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好吧，那就開端吧（本人太懶，本次旅遊未帶單反、卡片，如下照片，大部門愛瘋4成像，少部門為同夥的D90老爺機，列位看官請包涵）
2013.2.23，禮拜六，大理下關市區，雲龍縣諾鄧古村落
果不其然，K9632又早點了。昆明大理之間交通極其便利，然則小我最青睞的照樣晚上這個夜班臥鋪直達列車，睡一晚就到大理，節儉了日間嬉戲時光，省了一晚房費，價錢尚未大巴貴，利益多多。
達到時光還早，沉思著6點鐘曩昔汽車站估量賣票的都還沒起床，便想著去黑龍橋吃點破酥包子吧。黑龍橋，是大理市區，也便是下關城內獨一的老街，舊時曾是大理南方的樊籬，背靠蒼山面朝西洱河，高高在上，兵家必爭，至今末端還保存著龍尾關關樓。黑龍橋老街上的小吃店很多，最有名的列隊美食也便是這祖傳統的破酥包子鋪了。小店無招牌，下關當地的兩伉儷靠著勤奮的雙手，起早貪黑，以包子個頭和口胃鄙人關競爭劇烈的早飯界闖出本身的一片天，也吸引了包含台灣三立都邑台《美食大三通》（現名《愛玩客》）等節今朝來品味。
信息補給：破酥包子是雲南傳統面點，包子皮制造時采用了相似花卷的做法，讓包子皮層層疊疊，千絲萬縷。因為古法破酥包子制造費工，技術龐雜，今朝雲南許多店家都以廢棄古法制造，而黑龍橋這家無名包子鋪便是今朝雲南仍相沿古法制造的為數未幾的一家。想要品味的同夥，請在大理汽車客運站後門坐十路車在黑龍橋下，大概打的，黑龍橋老街進去20米，無招牌的包子店等於她家；除包子，黑龍橋老街上的旺子米線、拉面、李記烤鹵肉、餃子餌塊也都很不錯。
買了兩個包子充饑，到汽車站，坐車去雲龍諾鄧古村落，隱蔽在深山裏的絕美村。
信息補給：大理到雲龍縣城需在隆盛路客運站坐車，44元，車程3.5小時，上午班車較多，40分鐘一班；雲龍縣城到諾鄧6千米山路，需坐三輪摩托大概面的，常日人少只能包車，20-30元一車，禮拜天趕集日時5元一人。
許多人熟悉諾鄧是由於客歲的那部《舌尖上的中國》，一條諾鄧火腿名揚世界。這座千年白族村盛產井鹽，汗青上曾由於鹽業盛極臨時，當代也由於制鹽手段落伍交通運輸未便而式微。至今，勝負榮辱都已經是過眼雲煙，在這座只有古村落裏，只留下了樸素與孤寂。
剛進諾鄧，便猶如穿越了一樣平常，恍若隔世
諾鄧村落全村落建在山上，從山腳的鹽井到山頂的玉皇閣海拔落差有200米，相稱於50層樓那末高；同夥的堆棧在村莊中間，有20層樓高，背著行李登山可不是一件輕松的事，特別是在驕陽炎炎的中午。還好同夥的堆棧供給諾鄧村落內的接送辦事，派了店長可樂下來山腳下接，也就輕松了很多，循著紅燈籠，一會就到了。
特殊留意：諾鄧村落裏沒有聯通訊號，挪動、電信旌旗燈號也不強，以是預訂了留宿的話須要在雲龍縣城就打手機給堆棧讓堆棧派人到村落口的泊車場接人，不然，到了諾鄧打欠亨手機接洽不到堆棧，當時候就真是叫每天不該，叫地地不靈了。
諾鄧全村落建築在半山腰上，村落裏皆是石板山路，是以，假如您不想累個半死的話，請不要選取帶拉桿箱來諾鄧。
放下行李，房主大媽就給我來了個震動教導：因《舌尖上的中國》名揚世界的諾鄧火腿。（諾鄧火腿若何有名，若何制造叨教度娘大概看《舌尖》第一集，我就不先容了）黃大媽說，這些火腿都是自家腌制的，火腿賣價50元一斤（不外如今似乎漲價漲到100元一斤了……就一年時光啊……），她有兩間火腿房，共腌制了200余條火腿。
好吧，我碰到朱紫了。
我想，以我那可憐的資金，扛一條火腿歸去概率迷茫，不外吃一碗火腿十錦炒飯配一碗青菜豆腐湯照樣綽綽有余的；火腿味道不錯，不外也不算是太冷艷，掌櫃說曩昔的火腿是很好吃，如今不可了，其華夏因，晚上再給我細說。
吃完飯，同夥帶著去古村落裏轉轉。
諾鄧古村落，曾在茶馬舊道上位置不凡，建村落至今已有千年汗青。古村落因鹽井而旺盛蓬勃，稱為茶馬舊道的主要物質臨盆地，朝廷的稅收錢庫；也因鹽井產量低，制造方法陳腐，運輸未便，不克不及大範圍機器化臨盆，在解放後漸漸放棄，也是以，村落裏修建的統統仍然堅持了明清時代的作風，甜睡在汗青裏，向未幾的訪客悄悄訴說著幾度斜陽紅。
村落裏的舊道，石板路烙印著光陰陳跡。
諾鄧在汗青上位置不凡：由於鹽井帶來的高稅收，明代在此設立了中心直屬單元“五井提舉司”，治理滇西地域鹽井課稅，而諾鄧，固然是個村，然則卻享受比縣還高等的規格禮法，這是中國其別人和村都沒法比較的，好比諾鄧村落的範圍，跨越雲南的許多古鎮諸如束河、沙溪、官渡；好比這個文廟，按明代禮法，縣級以上處所才配具有。而諾鄧作為中心直屬單元，之外的成了天下唯逐一個配有文武廟的村。
諾鄧兩大鎮村落之寶之一的玉皇閣，寧靜的隱蔽在文廟西邊，位於風水角度斟酌，這棟修建藏在一圈不起眼的土屋子背面，不下點工夫，不循著墻上的粉筆字路標基本找不到。但若你下點心思找到了小門進入院落，你就會贊嘆於這座三層木質閣樓修建的光輝與完全。
這座修建始建於明嘉靖年間，今朝修建為雍正十年補葺，400年時間曩昔了，這座修建仍然保留完全，未經修復，大氣廣大中吐露著那些“修舊如舊”修建（好比故宮……）沒法媲美的古韻。
有誰可以或許想到，在這交通及其偏僻，山高路急，全部器械都須要人背馬馱的大山深處，有這麽一座宏大的三層玄門閣樓修建？
玉皇閣的雕梁畫棟，竹苞松茂，鬼斧神工。其一樓屋檐的榫卯構造，更是結構精深，嘆為觀止。
到玉皇閣，必定要留意昂首看，諾鄧鎮村落之寶就在頭頂上。玉皇閣頂，藻井·二十八星宿圖。
二十八星宿，在中國許多玄門修建內裏都有，然則根本都因此雕塑情勢存在，像諾鄧玉皇閣如許，以繪畫情勢存在於閣樓藻井（天花板）上的，諾鄧玉皇閣舉世無雙。
至於閣下的四根木柱，從一樓到三樓頂，20余米的高度，都是用的一整根木頭，一整根的千年古木鑿刻而成。不能不信服前人的巨大。
據掌櫃說，曩昔木柱上有鐫刻四只五爪金龍，從一樓回旋到三樓，惋惜毀於文革。順動手指偏向，切實其實模糊瞥見柱子上蟠龍的紋路。
玉皇閣有些鐫刻已殘破，碰著在做旅行測繪的人，聽說立時要修復了。我想，修復完成之日，就是諾鄧賣門票之時。旅行開辟，雙刃劍啊。
往日繁榮已成過眼雲煙，只有這尊500年高齡的貔貅，保衛著這裏末了的莊嚴
小我以為，來到諾鄧，可以不看鹽井，可以不吃火腿，但你假如也像我同樣，憎惡走馬觀花的旅行，愛好深度拜望一個處所的汗青文化淵源，那末，玉皇閣你必需去，本身想方法把它找到，觀賞它，懂得它，究竟，中國儒、釋、道三教合一的明朝修建，真的很少了。
玉皇閣側面。中國古修建千千切切，但像諾鄧玉皇閣同樣，400年不修復，瓦上長草還能矗立不倒的，中國另有幾座呢？
玉皇閣裏瑰寶許多，幸虧有同夥一起講授，可以或許懂得她的汗青，不然，這塊石頭那根木頭，促看一眼，不會去琢磨它為何在這裏，不會曉得它的汗青它的代價，看了也就看了，不知其以是然，那樣的旅遊，是我最不肯意的。
玉皇閣·靜室
逛完玉皇閣，同夥又帶我到諾鄧一個最秘密的人起碼之處看看。
繞道玉皇閣背面，爬一小截山，忽然面前名頓開。
諾鄧最平展最坦蕩之處。
大草坪
發楞愛情兩適宜，好處所
大草坪遠眺，斜陽西下，縱目蒼莽。
往日的提舉司衙門已成為黃氏家宅，門前的科舉功名牌樓篆刻著諾鄧黃氏家屬四百年“兩進士，七舉人，二十六貢爺，秀才六百零”的無尚榮光。
一個偏僻村落能出那末多的文化人，在中國也是罕有了吧。
回到堆棧，歇息一下，出去尋食。
特殊留意：諾鄧村落沒怎樣開辟，用飯一樣平常只能在堆棧內裏吃；諾鄧由於全部村落都在山上，物質運輸艱苦，以是菜價較貴，一盤青菜10-15元，葷菜30-80元，每家的價錢紛歧，可以多問幾家多看看，實在味道都差未幾……並且諾鄧當地人做菜口胃重，不推舉在諾鄧吃太多，適當試試就行，為了你的錢包和康健。
晚飯，仍然火腿，不外這塊火腿不是諾鄧村落裏的，而是同夥私藏的，本日為了接待我才拿出來，剖開，切片。這個火腿，紅潤透亮，脈絡清楚，肥瘦適中，油花平均，煞是悅目。同夥又讓我嘗了一片生火腿。進口剎時，一股香氣邊直沖腦門，跟正午吃的完整不同樣，這塊火腿肉質溫潤如玉，細滑非常，逐步品味，味道在舌尖打轉，百轉千回。常人認為好吃的，那叫厚味；不是每小我都敢吃能吃吃出好感的，才是珍羞。
掌櫃說，這才是正宗的諾鄧火腿，舌尖上的中國播出前就腌制的了，不外惋惜，如今買不到了。
晚餐，本日人多，便同一讓大青樹開夥，拼了一桌攝生餐。現炒火腿，非常下飯；豆餅，諾鄧特產，糯米粉和十幾栽種物磨制而成；涼拌樹花和山花炒雞蛋，都是這個季候的時鮮野菜，異常好吃；本餐人均40元上下。
當晚堆棧共有5位顧客入住，有需要先容一下他們，由於，人緣偶合的，他們都由於我的”忽悠“，選取了跟我同樣的行程，在接下來的三天裏與我一起同業：來自廣東陽江的阿土同窗和吳小仙同窗，吳小仙同窗原來很想去麗江的，但和我同樣不愛好貿易化開辟的航栩同窗聽了我對沙溪的先容後，決議跟咱們一路行為，增長沙溪這個點，將麗江緊縮為一夜；廣州的阿雲同窗是和航栩一道來的，聽我說稻城亞丁行將關閉施工的新聞時，決然決議前去稻城亞丁；而倩倩同窗的故事更好玩，倩倩同窗在馬蜂窩上瞥見我的一篇先容大理的攻略後，帶著母親大人就動身了，來到諾鄧，和我前四天的行程千篇一律，然則她不曉得寫那篇文章的人是我，也沒瞥見我在那篇文章裏留的此次出行的籌劃，統統都是歸去才發明的，這也算是一次奇遇吧
特殊留意：因為諾鄧村落沒有路燈，沒有玉輪的晚上村落裏黝黑一片，以是發起不要太晚到諾鄧，好比大理過來的班車，只管即便選取14點前的，否則到了諾鄧天都黑了，摸黑上山就很難熬痛苦了。
特殊留意：諾鄧沒有超市沒有市場沒有酒吧咖啡館，村落裏只有三家小賣部，可以或許買的器械很少，要上山的人要做美意理預備；諾鄧沒有甚麽貿易化的器械，除天然景觀和事跡沒有甚麽可逛得，沒有貿易街，沒有購物區，沒有夜生存，假如不克不及蒙受純潔的渾厚和與世隔斷，萬萬別來！
夜幕下，堆棧的夜間保存節目——燒烤party拉開帷幕。炭火是周掌櫃從縣城買來的，本身生火，支架，燒烤，烤的器械很簡略，鹵雞翅雞爪，香米餌塊，不外配上一瓶大理V8，在刺眼的星河下，非常舒服。在如許的輕松情況裏，我的故事豐碩你的旅遊，你的故事成為我的影象，這就是旅遊的一大意義。
晚上，同夥終究告知了我為何正午那塊火腿和晚上那塊私藏火腿味道差距這麽大的緣故原由了：本來這個村落裏人家每一年都要腌漬幾條火腿本身吃，當時候的火腿都是家養的土豬，用諾鄧井鹽腌漬，沒有個2、3年不會拿來吃。
而《舌尖上的中國》播出後，諾鄧火腿一下著名起來，買的人多了，求過於供，因而造假的就湧現了：如今的諾鄧村落裏賣的火腿，許多都是用的屠宰場拉來的飼料豬，用袋裝食用鹽腌制，以下降本錢；而為了應答需求，如今的諾鄧火腿都是腌制1年乃至8個月就拿出來賣了；
另有另外一種情形，因為雲龍有八個鹽井，每一個鹽產區都做火腿，味道和諾鄧火腿差異不大哦，以是，如今也有人去這些處所以20-30元一斤的低價進火腿，到諾鄧以諾鄧火腿的名義再賣給旅客，賺取1-2倍的差價，並且所收的火腿質量不敢奉承，乃至多是變質的，我曾在諾鄧某家著名堆棧看過堆棧老板以15元一斤的低價收了一條長了綠毛的火腿，返來拿水洗拿鋼刷刷了火烤了以70元一斤賣給旅客……如許的火腿，你敢吃嗎？
這便是如今的諾鄧火腿的故事，這在如今的諾鄧是一個很廣泛的征象。那真的老諾鄧火腿呢？真火腿在諾鄧一年大概就10余條上下，一樣平常都是各家本身收藏，一樣平常來主要顧客的時刻大概喜事的時刻才會拿出來吃，旅客去基本弗成能看得見真的老諾鄧火腿。掌櫃說，他跑遍雲龍各個山頭，3年的老火腿，一年也至多能見到5、6條。
太有名了也有弊端，過分暴光也會催生冒充。
這真是諾鄧的悲痛。橫豎我絕對不會購置諾鄧火腿的了。到諾鄧，火腿是可以試試，不外當冤大頭就算了……想一想也是，諾鄧一共才見到幾頭豬啊？如果諾鄧全部人家每一年腌的那幾百條火腿都是諾鄧當地豬的話，那諾鄧每只豬該有100條腿了吧？
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