衰退发表于2014-06-26 03:22:19 想充足地懂得香港，有香港感到的話，感受大排檔和流動攤床，切實其實是必弗成少的一環。那種一個挨著一個，點著燈膽、冒著騰騰熱氣的攤點，就是香港的大排檔。自古以來，大排檔與生存慎密相連，無論男女老小都邑惠顧，可以說是香港的第二廚房。
比來，香港當局增強治理，將大排檔都集中起來建成“熟食中間”。於是，高架橋下、鐵柵欄內等地逐漸形成了露天小吃村。與往年比擬，如今小吃村的範圍氛圍似乎略有縮小，然則其熱度依然未變。小販有很多是不正當的，所以。因為管束的增強，數目有所削減。
油麻地的廟街，旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開端熱烈起來。街市(生鮮食物市場)及熟食中間一帶從日間就很熱烈，固然在尖沙咀東部以及政廳等新興開辟地域見不到，但在大多半的生存區，則都可以見到。
最熱烈的處所當數廟街，範圍大，讓人覺得在在的香港氛圍，然則治安比其他處所要差。
大排檔就在臨街，不嘗一下是不可的。固然內容與平日的餐廳、餐館及粥面專家等的器械差不多，然則，因為是在一種開放的空間裏，空氣裏都飄著飯香，而且還可以自帶酒水，在自由的氛圍中盡享美食，所以這裏的顧客臉上都洋溢著笑顏。想感受香港的自由與食文化，這裏該是最好的行止。特殊是可自帶飲料，正表現了香港真正的共存共榮的思惟。飲料可以就近買，也可以讓辦事員替你去買。
就座今後你就可以立時點菜了，大排檔很少預備菜譜，都是各類原料並排擺在盤子裏，按菜盤講價，簡略清楚明了，你可以用手指著點菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等，用辣椒、蠔油、豆豉等一炒、再一燙，再用蔥、姜等蒸一下，如斯簡略的烹飪之後，就可以借酒下肚了。
冬令時節，暖鍋、煲仔、香港式的煲仔飯，也獨具魅力。
香港的露天小吃攤床旁，經常可見全家人圍坐在一升引餐的情景，此情此景，讓人有說不出的激動。
在大排檔吃飯，可以省去餐桌上的太多的拘束、禁忌，空罐、空瓶等都有人來掃除，所以你可以寧神勇敢地享用。
