最佳答案
台灣北部主要有：蚵仔面線 ：蚵仔面線的優劣決定於蚵的大小與新鮮度，拌太白粉時也必須註意蚵的完整。豬大腸 鹵制的過程，與整碗面線中的比例都是客人決定好吃與否的關鍵。其口感濃郁，香味十足，但傳統口味現在已經很難尋到，近來較出名的面線，多以台北迪化街聞名 的紅面線口感為主。還有潮肉燒肉 、金鋒魯肉飯、紅燒牛肉面、台北芒果冰、新竹肉圓、 海鮮手卷、 鹽酥雞 、手工Q粿刨冰、 竹南懷舊肉粽、 新竹貢丸 、台北牛肉面 、鼎泰豐小籠包、 賈竹塹餅 姜太公柿餅、 胡椒餅、 基隆紀豬腳、 石家魚丸、芝麻糊配豆花。
