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是的，我又去香港了，已經是第四次了。。。既熟習又生疏的香港，不搞點新名堂，不吃點新口胃，還真不知道去幹嘛。。。這是一次說走就走的旅遊，周末，打了飛的曩昔的，把飛機當擦頭來坐了。。。同夥們得知此事，都“車”我說，喲，弄哪能跟梁朝偉一樣額啦。。。人家打了飛的去廣場餵鴿子。。。弄去香港看鴨子。。。真的，我只是想去看看黃鴨子，成果它歇菜了。於是，我只好去找托馬斯同窗，吃光他這個月宴請客戶的份額，是我此行的主要KPI。 
在PVG等飛機的時刻，看到一群90後的年青人，手裏拿著厚厚的一刀A4紙，沖動的評論辯論著：“哦！我要去九記牛腩，要去翠華，要去蘭方圓喝奶茶。。。”這令我想起了昔時第一次去HK的時刻，也和他們一樣的高興，預備了厚厚的攻略，3天時光裏吃了18個店，吃到同事差點和我翻毛腔。。。如今想來真的是很搞笑。。。
淩晨醒來，去CHARLIE BROWN咖啡店吃早餐。這是一個毛病的決議。。。因為這家店其實是太萌了，萌的毫無節操！萌到讓人掉臂一切的攝影，拍拍拍。。。早飯都顧不上吃，差點低血糖哦！?餵，賣萌是可恥的行動，你知道伐！！！ ? 真的無關乎味道，欠好吃也是可以諒解的，你們說呢？
逛好書店，有點累了，持續往上走，盤算找個處所歇歇腳，我們去覓食啦。。。托馬斯同窗說要帶我去誠品書店樓上新開的上海餐館，我其時聽了就認為。。。你怎麽可以帶我一個上海人去HK吃上海菜呢。。。這也太扯了吧。。。銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號鋪。事實證實地頭蛇托馬斯的選擇照樣很有品位的，這是個很不平常的上海餐館...
我認為，我基本就是來到了個咖啡館嘛！環視餐館周圍，堆滿了各類小物件，看似隨便，漫不全心，但卻飽含細節，恰到利益，充斥了設計感。最吸引眼球的要數到處可見的永遠鳳凰自行車，兜兜裏裝著各類新穎的蔬菜，這是剛從菜場裏買菜回來吧？還有大麻袋裏裝著沉甸甸的大米，小時刻你是否也去米店裏扛過如許的米袋呢？
印象中，只有那些文藝青年們愛好的小清爽咖啡店才是如許的作風，錯落有致的擺滿各類懷舊的雜物，每一個角落都值得細細觀賞。作為一家上海菜餐館，南小館的裝修實在劍走偏鋒，讓人驚喜。陽光透過敞亮的玻璃窗照耀進來，磨砂的磚墻，橡木色調的地板和餐桌，清爽又摩登。頂上還有老式的吊扇吱呀吱呀，時間也仿佛凝固。。。自行車和懷舊的水洗馬賽克地板。時尚與復古，碰撞出點滴上海情懷。。。這裏很難讓人不愛。我又顧不上吃喝，一直的攝影。。。拍拍拍。。。夥伴表現已經很習慣了。。。哈哈。 順手即可取用的新穎蔬果給人森系的感到。。。信任這裏的食材必定很新穎吧。
靜落在角落裏的小黑板上，工工整整的寫著菜單。天天都要大排長龍。想去HK嘗鮮的同窗們要記得避開HK國民的飯點時光，不然就只能做好列隊的盤算啦。我想說即使在上海也很難吃到如許的特點和水準。。。列隊那是必定的。。。
開放式廚房，裏面的廚師正熱火朝天的勞碌著，廚房裏升騰著白白的水蒸氣，時不時飄出好聞的菜香讓人胃口大開。開架式的倉儲空間，擺滿了調味料。還有水管搭出來的移動梯子，讓我聯想到了那些古老的藏書樓，須要攀高才可以取到上層的圖書。原來還認為只是個裝潢，沒想到這個梯子本來是真的可以爬的哦，夥計時不時爬上趴下取些調味料。 愛好這裏的淺口小碗，溫潤的薄荷色，很有質感。入座即奉上暖和的大麥茶。
金色的銅質茶壺裏裝著香濃大麥茶。。。
上海和香港歷來就有著千絲萬縷的接洽，早在上世紀40年月末、50年月初，上海就有一批企業家帶著資金、技巧來到香港，還有大量的新移民，帶動了香港航運、金融和貿易的成長。。。一晃半個多世紀曩昔了。。。很多在香港的老上海只能經由過程厚味的故鄉菜來思念上海的味道。所以，上海菜在香港也是大受迎接的。
與其說南小館是個上海餐館，還不如說是個上海點心CAFE，翻翻菜單，根本上都是上海最特點的傳統點心，生煎包，鍋貼，黃魚面，麻球，還有各類涼菜。這裏看不到太多濃油赤醬的傳統本幫特點，都是些份量精細，擺盤精巧，口感清淡的特點點心。HK國民的飲食習慣偏好輕食，他們比擬難以接收重油重味又量大的菜系。所以，難怪南小館如斯受到本地HK國民的迎接，對胃下菜，很主要啊！
作為一頓打發時光的晚茶來說，我們的胃口都不大，菜單上有很多多少拼盤，正合我意！南小館四小拼、南小館甜甜拼等，可以選擇幾款涼菜和甜品，隨便搭配，份量迷你精細，價錢也許60多港幣，和同夥們一路SHARE，嘗到了各類味道又不至於還沒吃到主食就被涼菜塞飽了。 有芥末調味的涼拌木耳，相當好吃哦，不要錯過。
菜單上強力推舉的招牌菜，一品風沙小黃魚。個頭碩大，一人一條吃的心花怒放。熱乎乎的上桌，煎的相當透辟，光彩金黃，出品時，過剩的油都被吸走了，果真講究。其實我日常平凡不太愛吃小黃魚，尤其是憎惡魚腹小魚刺太多。這款小黃魚從頭至尾，連骨頭都煎的相當酥脆，可以直接吃下肚！太合適我如許的懶人了！超等新穎的小黃魚，皮脆肉嫩，魚肉異常鮮甜！
每一個上海人，都有衖堂裏的生煎情節。。。我也是生煎控，不外今朝上海已經沒有什麽特殊好吃的生煎了，以前藏在衖堂裏的那些個油膩膩的生煎小鋪再也找不到蹤影。沒有想到HK的生煎包可以保存住這些記憶裏的味道。不得不說，在傳承精華這點上來說，豈論HK照樣TW都做的要比大陸好。4枚白白胖胖的生煎，裝點著碧綠的蔥花，裝在鐵鍋裏端上桌，擺盤很可愛。
好的生煎必需：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出。南小館裏的生煎都相符這些尺度。真是超等好吃思密達！
尤其愛好這個生煎底，金黃喜人，厚而不硬，酥脆香濃，咬上去嘎嘣嘎嘣的聲音恰到利益。這種感到我照樣很愛好，奇特的聲音抹不掉的滋味！
焦糖龍井蝦仁，太FUSION了！！！這是一款創意的清炒河蝦仁，用龍井茶一路炒，癥結是焦糖口胃的龍井茶，你吃過咩？很有新意。保存傳統精華的同時將創意和厚味完善融。
我覺察香港的小黃魚味道居然比上海的要好許多，一點都不腥。武斷要了一份傳統的雪菜黃魚面！這一碗2個小姑娘可以SHARE，份量很足，尤其是黃魚肉暴多，真是業界良心！清甜的湯頭，碧綠的雪菜，還有雪白的拆骨黃魚肉。。。吃好今後嘴巴不幹，絕對不是味精的產品。。。這黃魚肉太鮮美了，雪菜也很爽口，面條不硬不爛，很是筋斗！ 豆乳絲瓜。。。浸在乳白色豆乳裏的絲瓜，視覺上很享受！味道上也創意實足。
貪婪又要了排骨擔擔面，炸排骨鮮嫩多汁，面條辣的方才好，HK人吃不了重辣。誰人爽呀！這種感到一會兒不知道要用什麽詞語表達比擬貼切了，照樣直接省略吧，有機遇你們來嘗嘗就知道了。
最後的甜品也選了實惠的拼盤，都是招牌哦。茉莉花茶奶凍，芒果布丁，金柚脆麻球，木樨拉糕。。。這裏的茉莉花茶凍，可以秒殺布哥東京的抹茶布丁哦！激動S我了！！！濃濃的茉莉花幽香，冰冰冷涼，涓滴不會很甜膩，濃烈的茶香化不開啊！推舉人人必定要吃！
好糯的木樨拉糕，不黏牙。這個脆麻球個頭超等迷你，幾乎2口就解決掉了。皮薄不黏牙，裹滿了白芝麻，香脆到讓人淚牛滿面！
好吧，我又點多了。。。每次讓我點菜都邑湧現如許的情形，人人只好拼命吃啊！！！原來認為這個處所不會廉價，沒想到買單的時刻人均才100港幣出頭，好吧，廉價你了，夥伴。
這在寸土寸金的HK，真的算性價比超高，難怪剛開沒多久生意就如斯的好！很願望上海什麽時刻也能有如許的點心CAFE啊，吃的雞凍，我就在微博上PO了圖，吼了一嗓子，成果菲薄裏有評論說貌似南小館上海店立時也要開張了。。。喲，人家農村包抄城市，你們是香港包抄上海羅？真心等待！一兩杯清茶、三五個親信、六七份精細小點，在清爽摩登氣氛的覆蓋下，任由靜謐時間從指縫間溜走。。。
這是我HK同夥發掘的小咖啡館，這裏有全香港最好吃的越南米紙春卷和越南咖啡。更主要的是，這是一個很有意義的公益咖啡店。這家店的老板以前是老撾最底層的庶民，後往來來往了加拿大和香港，經由本身的盡力，轉變了人生和命運。在充裕的同時，他想到了老撾的國民，想到了村莊裏的孩子們。。。於是他回到了那邊，本身出資開拓了農場，授人以魚不如授人以漁，他花了大批心思教本地庶民最先輩的栽種技巧，用最自然的辦法栽種咖啡豆，水稻等等，比及收成之時，他就買下這些勞動結果，加工後帶到香港市場進行發賣。所以，店裏的每一杯咖啡，每一粒稻米，每一顆椰糖都飽含了辛苦的汗水和濃濃的愛心。地位是灣仔謝斐道239號(近史釗域道)。。
藍白色調的商號，很小清爽，墻上掛滿了老撾孩子們的笑容。。。店裏的桌椅材質也很特殊，是純自然竹子打造的，異常環保。
同夥鼎力推舉的這款青檸椰糖冰沙是鎮店之寶，第一次喝到如許口胃的冰飲。酸甜爽口，尤其是椰糖披發著獨有的香氣。。。異常合適炎天。。。在HK悶熱的陌頭走到汗如雨下，跑進店裏喝上這麽一杯，馬上神清氣爽。。。惋惜上海再也喝不到了。。。
老撾有機咖啡，每一顆都是自然栽種，自然采摘，經由店家本身精心烘焙的產品。純真這份賣力的心意，就已經讓這款咖啡增色不少。我不是咖啡專家，只是認為這款豆子的酸度與苦度很均衡，進口細膩順滑，絕大多半人都能接收的口胃。
店裏還有實惠的商務套餐，70多港幣，這價錢在上海看來都很業界良心。。。湄公河酸辣鮮魚湯，用的是脘魚，魚湯酸辣帶勁，參加了許多新穎鳳梨，增加了奇特的熱帶香氣和甜味。底下的米粉滑爽有嚼勁，不會過爛，比我在上海吃到的所有米粉都要精彩。
越南米紙卷被HK同夥說成是全香港最好吃的。。。出品的賣相就很喜人，透明的米紙卷著紅紅的蘿蔔絲，各類綠色的蔬菜絲，白白的米粉，還有越南紮肉，排的整整潔齊，裏面加有新穎羅勒和薄荷，帶來清爽的香氣。以前一向認為越南米紙卷是中看不中吃的，這款確切讓我轉變了觀念，即使沒有這塊紮肉，純蔬菜也會相當好味。
貪婪啊貪婪。。。又要了份越南三文治，這麽正宗的做法在上海也不輕易吃到。方才烘烤好的法棍對半刨開，塗上冰冷的越南特點豬肝醬，加上腌制過的酸辣蘿蔔絲，塞上份量實足的越南紮肉，一口咬下去盡是知足！！！撐S我算了。。。
知道我是牛排控，我的夥伴特意早早預定了這個可以俯瞰維多利亞港的牛排餐館。這個處所是他禦用的宴請客戶的處所。我真是幸運啊！！！哈哈！！！尖沙咀THE ONE商場的21樓，進門，剎時黑糊糊，落地大窗外就是維港的迷人夜色。VIEW那是相當的好啊！！！
餐館名字讀上去挺好玩的，WOOLOOMOOLOO，很有猖狂原始人的FU。。。用許多木料作為裝潢和隔絕，讓人體驗到烤爐裏的熊熊猛火。。。想必用柴火烤出的牛排必定會加倍好吃吧！ 餐館的空間相當高挑，涓滴不壓制。
這裏的餐前面包很居心，烤的熱乎乎的上桌，外脆裏韌！蘸上冰冷的黃油，不知不覺可以祛除一整只！不可，我要留著胃口吃肉！！！
這是鎮店的色拉，WOOLOOMOOLOO色拉。無比偉大的一盤，我認為性價比其實太高了！3小我SHARE都沒問題。裏面有很多多少羅馬生菜，小菠菜，黑松露，看到了沒有? 碩大的黑松露好幾片啊，濃烈的香氣！！許多水靈的蘑菇,棕櫚心。heart of palm這照樣第一次吃到！很驚喜的口感！像白蘆筍那樣水嫩。癥結的癥結是，居然還有煎好的菲力！！！用好味的芥末味油醋和海鹽還有黑松露油調味，比肉還好吃的色拉！！！我一小我就可以靠著這盤色拉吃飽了，基本不要吃牛排了嘛。。。這盤菜170港幣。。。靠譜! 這款蟹肉金槍魚TARTAR，底下墊了牛油果。用海鹽和橄欖油，加了迷叠香，鼠尾草等香料，濕潮濕潤的口感，鮮甜極了！TOPPING的三文魚籽合營酸奶油，增加了爆漿的口感。 重頭戲的牛排來了，這塊同樣是以店名來定名的牛排，WOOLOOMOOLOO牛排，12OZ，只要400出頭，相對RIB EYE來說，這款的油花比擬少，肉質相對更有嚼勁。 再來一塊RIB EYE人人SHARE。。。其實已經完整吃不下了，暴斂天物啊。。。澳大利亞安格斯牛，150天谷飼，17-21天風幹熟成，同樣只要400塊。。。在上海這種品德生怕只有羅斯福，MORTON才有了，價錢天然那是要翻倍的啦！油花散布平均的肉眼，經由高溫碳烤，外面焦脆，心坎照樣粉色的哦，3分熟足矣。。。汁水橫流啊。。。固然已經很撐很撐，但我依然保持到了最後，把這塊肉給祛除了。。。請托。。。比來幾周不要跟我提牛排2個字。。。 切切牛排，喝喝紅酒，日子就要這麽過。。。就當我們人人都已經盤算扶墻出的時刻，托馬斯同窗說沒有甜品的晚餐是不完全的。。。硬著頭皮陪他一路祛除了這塊重乳酪。。。地獄式減肥在等著我。。。親愛的夥伴。。。又讓您花費了。。。 這兩天的香港美食之旅就到這裏停止啦！看完這篇紀行是不是口水直流呢！我在寫這篇紀行的時刻也是同樣的回味呀！仿佛就似乎是昨天才剛產生。。這張圖片的就是在要走的前一個晚上照的，酒店名字我給忘卻了，哈哈！！！深邃深摯低調大氣的HYATT，窗外是維多利亞港。飄窗上用皮質資料包裹，很合適坐在上面品茗發呆。這日子就應當這麽過。旅遊的樂趣就在於它存在變數。紛歧定全都美妙，但只如果你身材和情緒都在感受，過後想起來，都認為可愛，這就是旅遊最讓人入神的處所。
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