第10集 - 清遠食材大檢閱（上）
播出日期: 2015.08.08 (六)
清遠東南西北各處出產的食材各具特色，難怪吸引黃淑儀(Gigi姐)慕名前來，發掘清遠的地道美食。提起清遠，總會讓人想起遠近馳名的清遠雞。清遠正是星級大廚陳國強的家鄉，陳師傅一盡「地主之誼」，偕同Gigi姐走入當地雞場，揭開清遠雞肉質嫩滑的秘密。兩位廚藝高手交流烹飪心得，Gigi姐以西式烹調方法奉上一道「清遠燒雞」；陳師傅則配合木耳及蟲草花等清遠特產，炮製「蔥花爆米花浸雞肉」作回敬。
暫別繁雜的市中心，Gigi姐向位處清遠西北部山區的連南瑤族自治區進發，觀摩當地族人的耕種、畜牧文化；再就地取材，以豬肉、番薯苗炮製一道簡易味美的菜式。
Gigi姐隨後來到英德九龍鎮，乘船參觀穿天溶洞的自然美景。當地山水水質優秀，孕育出不少地道食材，當中不得不提豆腐，Gigi姐窺探傳統九龍豆腐的製作過程，並細味當地著名的「豆腐宴」。冬瓜是消暑解熱的一大佳品，Gigi姐再下田摘取黑皮冬瓜，奉上一道「冬瓜環」，「芝」味無窮！
暫別繁雜的市中心，Gigi姐向位處清遠西北部山區的連南瑤族自治區進發，觀摩當地族人的耕種、畜牧文化；再就地取材，以豬肉、番薯苗炮製一道簡易味美的菜式。
Gigi姐隨後來到英德九龍鎮，乘船參觀穿天溶洞的自然美景。當地山水水質優秀，孕育出不少地道食材，當中不得不提豆腐，Gigi姐窺探傳統九龍豆腐的製作過程，並細味當地著名的「豆腐宴」。冬瓜是消暑解熱的一大佳品，Gigi姐再下田摘取黑皮冬瓜，奉上一道「冬瓜環」，「芝」味無窮！
