愛新覺羅 原味．鮮採嚴煮

【愛新覺羅 原味．鮮採嚴煮】


愛新覺羅，滿人最尊貴的姓氏。
滿人食俗 - 源起中國東北，烹調以燒、烤見長，好漁獵，食蔬隨季節分歧而變化，設大宴時多用烤全羊……「燒物+炭烤」的滿人特點食俗，加之只賣乾淨食品的康健堅持，愛新覺羅讓你在都會裡吃到「現摘現採」的新鮮真原味。

愛新覺羅的設立初心和特長真絕活，是在於「讓康健的東西更好吃!」 因為愛新覺羅堅信：康健+好吃，會有真幸福！

《原味》用簡單和對的方法做摒擋,吃食材的本來好味道。
《鮮採》這是間「可以吃的裝潢」餐廳，現摘鮮採的無毒農場植栽，作為店內康健摒擋的鮮食材。
《嚴煮》不加味精和任何化學調味料，是愛新覺羅的不貳堅持！





 

萬古．活龍蝦石板燒 雙人海陸大餐 ◆ 沙拉：鮮採．玻璃罐主廚沙拉 二份 ◆ 主餐(一)：萬古．活龍蝦石板燒  加拿大野生存龍蝦二尾 ◆ 主餐(二)：萬古燒嚴煮(火鍋)  美國牛背肩 / 頂級櫻桃鴨 / 無骨雞腿 / 松阪豚四選一 ◆ 主餐(三)：(龍眼木)炭烤櫻桃鴨 二份 ◆ 鮮採蔬食菜盤一份 ◆ 萬古燒粥一份 ◆ 甜點：真．生果冰沙 二人份 ◆ 飲品：可爾必思 / 可樂 / 生力黑啤酒 三選二

沙拉：鮮採．玻璃罐主廚沙拉
有句話是這麼說的：”You are what you eat!” 你所愛好的飲食跟你是一個樣~
風靡美國、東京、巴黎且包覆著美麗外套的玻璃罐沙拉除好吃、悅目，更代表你是理解新時尚的康健現代人。採用如蛋糕般層層堆疊的新鮮時蔬、起司再加之愛新覺羅獨有的現摘羅勒，濃郁香氣和新鮮食感讓康健也能夠很簡單！


萬古．活龍蝦石板燒
嚴選國外Chix等級野生波士頓龍蝦，絕佳巨細、肉質鮮嫩，來自加拿大乾淨海疆，絕非一樣平常市情冷凍龍蝦口感能比。烹調過程不加一滴油，倒入愛新覺羅特調清酒，應用高溫火山巖及萬古燒悶煮，將活龍蝦肉汁完善鎖住不流失，酒氣與鮮味循環交錯，讓厚味更有層次，開蓋後絕美香氣和鮮甜滋味絕對值得一嚐。

(龍眼木)炭烤櫻桃鴨
「龍眼柴炭」來自台灣高雄縣大橋鄉。 產量極少，炭自己佈滿密密層層的紋路恰是台灣龍眼炭證明。一樣平常越南炭充當台灣龍眼炭來賣，雖然一樣可以燃燒，但炭燻香味大分歧。來自宜蘭好山好水的豪野鴨，沒有一樣平常鴨肉的腥味，肉質鮮嫩紮實，多汁、甜潤、有彈性，加之龍眼柴炭薰香讓鴨肉的厚味更上一層！


萬古燒嚴煮(火鍋)
我們稱鍋物為「嚴煮」。因為我們逐日以自然蔬果、骨架...等真材實料去熬煮火鍋最主要的湯底，堅持不添加味精＆任何化學調味料，連鹽巴都沒加的康健湯底不會平淡無味，而是濃郁有層次，萬古燒嚴煮讓您盡情享用喝湯不口渴！

萬古燒食具介紹
日本製「萬古燒」是「日本國家級傳統工藝品」，重要以「紫泥(砂)」1200℃~1300℃燒製而成，會呼吸的紫砂細小孔隙可加快水和礦物質的互相感化，可進步食材自己的味道層次感。萬古燒高帽的造型增長鍋蓋重量，烹調時在內部可構成「微壓力鍋」狀態，因為透氣不透水，加之三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，是以最大限度地減少水份喪失。在烹調過程中只需少水，水氣均勻地滴落在食材上，可以最大水平地堅持食品的原味和營養。


萬古燒粥
自然、不含鹽巴、味精、化學調味料及醃漬類蔬菜的火鍋湯，搭配台灣在地好米繼續熬煮成的萬古燒粥，清甜、濃郁、康健、粒粒皆精華，這是至高的幸福。


真．生果冰沙
嚴選台灣出產新鮮真生果，不添加防腐劑、沒有色素、及塑化劑，只有大天然陽光孕育的果香及釀製汁液的天然鮮甜，零脂肪無負擔、冰脆爽口，是酷夏的消暑聖品。