新醉紅樓菜館

不凡、聯合報、食尚玩家推薦！
台北少見的潮州菜館 新醉紅樓，融會50年的老師傅手藝，給你最道地的滋味！

新醉紅樓供給百般令老饕愛不釋口的潮州菜，掌廚的老師傅從小跟著廣東師傅學藝，至今已有50年廚藝的經驗，擁有精準的掌握火候技術與爐火純青的刀工！上選的食材經由主廚雙手摒擋後，如魔術般變成一道道厚味誘人的經典佳餚！

ABCD四選一  +  共有菜色
A.(潮州滷鵝拼+白灼沙蝦+欖菜四時豆+潮州絲瓜煎)
B.(泰式檸檬雞+油燜肚片+白灼沙蝦+當季時蔬)
C.(潮州滷鵝拼+潮州蠔煎+欖菜四時豆+南瓜臘味燒)
D.(沙灼牛肉/清蒸石榴雞+潮州絲瓜煎+南瓜臘味燒)


潮州滷鵝拼
切至薄片的拼盤，盡展主廚精深刀工，最後淋上特製的滷汁，入味而不鹹，肉嫩皮帶勁，老師傅說，評鑑一間潮州菜館，從滷味品嚐，就可以比出高低！
  
 

白灼沙蝦
透紅的蝦殼上閃著誘人油光，飽滿的肉質中，帶有大海鮮美滋味，仿彿在口中遨遊彈跳，撥完蝦殼的雙手，沾滿多汁鮮甜的厚味，記得吸吮手指，掌控每絲享受機會！


清蒸石榴雞


沙灼牛肉
優柔香濃的沙灼牛肉，鹹味適中，超級下飯！


潮州絲瓜煎
招牌必點！將絲瓜、醃蘿蔔、花生碎、蝦仁等新鮮食材，與蛋液攪拌均勻後下鍋，控制溫度與油量，煎至皮酥內軟Q，呈現奢華貴氣的金黃色，鮮、甜、軟、脆，同時帶有嚼勁，爽口不膩，出吃最道地的潮州味！


油燜肚片


泰式檸檬雞
酸甜帶辣的泰式檸檬雞，皮酥肉嫩，帶有濃郁的特製醬汁，撒上辣椒與綠蔬，增加視覺與味蕾享受！
  

當季時蔬	欖菜四時豆

共有菜色
湯品：竹笙蝦魚丸鍋/魚皮白菜鍋 二選一 + 白飯四碗 +
小菜二碟 + 當季生果一盤 + 甜點：百果芋泥四碗
魚皮白菜鍋
上選新鮮魚皮製作出一鍋幽香、甜蜜的精華沙鍋，品嚐特製佳餚時來上一口湯，滿足滋味連忙湧上心頭！
  


竹笙蝦魚丸鍋
   

小菜二碟

 

當季生果	百果芋泥

店內有50~60個坐位，還有四間巨細包廂，滿足同夥、會餐等各種聚會需求！