北投麗禧溫泉酒店(雍翠庭)

 雍容閒雅．翠鬱滿山－雍翠庭 
270度三面環山的怡然風景，白天雲天圍繞、晚間星月相伴， 雍翠庭 就是結合了這樣一個幽靜閒適的用餐環境，並在中華摒擋主廚獨特的巧思與高明的手藝下，保存食材的原汁原味，讓傳統摒擋展現出全新的思維與觀點，變幻出一道道充足滿足您味覺、視覺與嗅覺的全方位美食饗宴！

 

步入餐廳內，中心的八角廊柱，賦予空間裡信手拈來的東方哲思與風韻美感，大面積運用玻璃的透視感，與外頭的近山遠景對接，將山櫻翠影引入室內，更增加了 雍翠庭 內安閒高雅的雍容漂亮。






 在山、水、天、地間，尋一抹閑情雅性 
  北投麗禧溫泉旅店 位在北投置高點，坐擁大屯山系、遠眺丹鳳山脈、緊鄰陽明山國家公園、左倚北投文物館，以獲得大磺嘴第一口湯有名，在青山、綠泉、原木、奇石相融的氛圍中，享盡純淨自然的名湯玉泉，讓您身、心、靈全然放鬆。


全館由李祖原建築師一手規劃，以原木和石材為主、鍍鈦金屬和自然植栽為輔，將珍貴的天然生態景觀與建築觀點奇妙融會，呈現出天然寰宇與人文結合的深邃深摯內斂雋永。




 單人午晚套餐饗宴   ❈部門菜色隨季節更替
由25年以上豐富摒擋經驗的主廚－江文榮親手操刀，菜色除講求手工、自然外，並結合了如陽明山的放山雞、川七、宜蘭的櫻桃鴨等當地食材入菜，在主廚的巧部下，菜色更是都充滿著炎天活潑的繽紛顏色，讓食不但是味的饗宴、更是眼與心靈的充足享受。


詠春螯芽．浦燒鰻魚．糖衣堅果 佐和風醬汁
蘿蔓、苜蓿芽、綠捲鬚等鮮蔬隨性的灑滿白盤，並用主廚自烤的極品鰻、糖堅果、糖心蛋與繽紛的食用花綴飾其上，再淋上三種分歧醬料特調出的和風醬汁，輕、甜、酸、爽的極自然厚味，像是在舌尖上奏起了一曲輕快的夏日進行曲！








南瓜濃湯襯托瑤柱繡球
南瓜湯的質樸雅韻，襯托出由蝦仁鮮漿做底，拌入彈牙花枝、軟滑菇絲、還有蟹肉與幹貝，手工揉捏出的什錦繡球，讓田園底蘊與來自信海的性命力完善結合，「一聞金湯濃郁香，再聞山海匯鮮氣」，恰是咀嚼此道湯品的絕佳寫照。


夏日時蔬．低溫醬滷櫻桃鴨胸肉 佐金桔鴨肉醬汁
煎至七分熟的鴨肉，從略帶焦香橙黃的酥脆鴨皮，到粉嫩紅潤閃著油光的鴨肉，無一不散發著誘人的色澤與氣息，主廚特別選用了宜蘭的豪野櫻桃鴨，搭上來自埔裏的金桔所調和成的爽口鴨醬，微酸帶甜的自然滋味，為整道菜起了畫龍點睛之妙。




夏日時蔬．祕滷松阪豬 佐特調馬告醬汁
經糖滷過的特選雪紋豬肉，在馬告醬汁獨具風味的香氣繚繞下，厚切的紮實分量與豬頰肉獨有的Q嫩口感相輔相成，再配上些許蔥花進口，味溢唇齒、香氣貫鼻，美好滋味實在難以言喻～


藏鄙人頭的幾抹青綠，可不但是妝點盤面罷了，仔細一瞧，豆幹、花枝，居然是一道經典的台菜－客家小炒，如斯隨處可見的小驚喜，更看出主廚的細膩與巧思，也替餐間增加了幾分食趣。


手工蘿蔔糕．托龍鬚蝦．香煎龍膽石斑 佐蔥薑醬汁
這道看似精致如工藝般的菜色，實際上匯聚了滿滿的山珍海味，從山藥、蘑菇、到龍膽石斑與鮮蝦，經過主廚的巧手砥礪，便化做一道讓您捨不得動手的藝術品。


將蝦身去殼後，以日本進口的麵粉拉絲裹蝦，再經由低溫慢煤油炸，並緩慢起鍋方能成形，這千絲萬縷的纏身，滿是主廚細膩功力的展現，進口便化出鮮活兒味，絲絲扣入心田裡。


就連藏鄙人頭晶瑩如白玉般的蘿蔔糕，也是師傅手工製成，配著山藥、四時豆、蘑菇等拌炒青蔬，口感多元、清爽解膩。


一旁煎至酥香金黃的龍膽石斑，進口後一股Q彈帶著滑嫩的口感，其鮮滋美韻更是不在話下！


本日主食（手工麵線／麻油雞）
選用了陽明山當地的放山雞隻，肉質滑嫩不柴，配上正統的麻油湯底和手工麵線，精致的分量，讓您在享用豐富且多樣的菜色之餘，也能擁有適度的飽足感。






良美．甜湯品


豐滿節令鮮果盤


除去味解膩的季節鮮果外，擁著名聞遐邇的點心房也是 北投麗禧溫泉旅店 的一大特點！逐日由點心房的專業師傅所準備的各種糕餅甜點，更是餐後您不克不及錯過的亮點！

 

中餐宴會主廚 ／ 江文榮                                  Chef de Cuisine F&B 擁有25年廚藝資歷的江文榮主廚，在家中三代皆為總鋪師的配景下，從13歲便開始接觸摒擋；曾遠赴日本精進廚藝，並先後於欣葉、鼎泰豐等經典台菜餐廳中服務。 在摒擋上，擅長將傳統的中式菜色，融入當地季節新鮮食材，特重繁複細密的工法，並用西式的精緻擺盤，呈現出一道道色、香、味俱全的台菜摒擋新經典～

 交通資訊 
自行開車
1.洲美快速途徑（往北投）→接大業路→大業路底（新北投捷運站）→中山路→右轉溫泉路→右轉幽雅路。
2.中山北路六段→天母西路→天母北路→行義路→惇敘商工左轉→陽投公路1.7千米。

大眾運輸
捷運：
●搭乘捷運至北投站下車，轉搭紅25小公車或230至公車，至北投文物館下車。
●搭乘捷運至北投站下車，轉搭麗禧接駁車；逐日10:00~22:00供給飯店至北投捷運站免費接駁服務)

航空：桃園中正機場，到站須轉搭其他大眾運輸（建議搭乘：計程車，費用約1000元/單程)

台鐵：搭乘台鐵至台北車站，到站須轉搭其他大眾捷運
(建議搭乘：搭乘捷運至北投站，轉搭麗禧接駁車；逐日10:00~22:00供給飯店至北投捷運站免費接駁服務)

高鐵：至台北站，再轉搭其他大眾運輸對象。
(建議搭乘：搭捷運至北投站，轉搭麗禧接駁車；逐日10:00~22:00供給飯店至北投捷運站免費接駁服務)

接駁車訊
北投捷運站接駁：
10:00 ~ 17:00 ─ 每小時整點和半點鐘出發
17:00 ~ 22:00 ─ 每小時整點出發

旅店接駁：
09:45 ~ 16:45 ─ 每小時15分和45分出發
17:45 ~ 21:45 ─ 每小時45分出發

●搭乘麗禧接駁車因坐位有限， 依現場排隊為準。
●接駁車時間以飯店發車時間為主。
●接駁地點：接駁車等待地位在北投捷運站出口右側。
●本免費接駁車由北投麗禧溫泉旅店營運行駛， 如有發車時刻或行車資訊等相關問題， 請洽服務專線02-2898-8888 



北投麗禧溫泉旅店-雍翠庭
電話：(02)2898-8888
地點：台北市北投區幽雅路30號1F雍翠庭
營業時間：週一至週日 11:30~14:00(午飯)、14:30~16:30(下晝茶)、17:30~21:00(晚飯)