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炸彈蔥油餅的做法還蠻有意思的,把餅子搟好丟進油鍋裏炸(這個油真是多啊),然後立刻在油鍋裏打入一顆雞蛋,接著雞蛋就會迅速炸開,一兩秒後就將油鍋裏的蔥油餅蓋在雞蛋上面,反復雙面炸制後出鍋刷上醬料食用。在咬的時候一定要小心,因為雞蛋只是表面蛋清凝固了,裏面的蛋黃還是流動滾燙的,如果咬得太粗暴蛋黃會迸濺出來的,所以它才叫炸彈蔥油餅。 |
非常贊!加蛋30NT,不加蛋20NT,如果加點辣椒味道更棒!有兩家店,其中一家掛了牌匾的這家是後來的。是老店的親戚。據說還是老店的好,我先看到了新店,排隊的人很多,我就在新店吃了,後來第二天本來打算去的,結果去夜市了。個人覺得吃一次是非常贊的,但是一次吃倆還是有點。。。。畢竟太油了,偶爾吃一次味道真的不錯,尤其是流黃的蛋! |