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大寶小食

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馬來西亞馬六甲美食大寶小食是當地人與世界各地遊客首選推薦的特色美食之一。馬來西亞馬六甲美食大寶小食是採用大馬特色原材料通過特別的工序製作而成的,充滿了濃濃的東南亞風味。

位於雞場街中段的大寶小食,雖然門面普通,但是排隊等待的食客 會清楚的讓你知道,這裏有好吃的東西哦!大寶小食裏面可是別有洞天,除了裝修非常古色古香外,還有很多時代久遠的“文物”, 好像一間小型的博物館。很多人都知道這裏的Cendol(晶露,又名珍多冰)很出名,晶露的樣子有點像刨冰,在碗的底部有紅豆沙、青色條狀的粉條、仙草涼粉等配料,然後將刨冰放在配料之上,再淋上椰奶和棕糖(Gula Melaka,又叫馬六甲糖),拌勻之後吃。晶露很快會融化,味道有點鹹又有點甜,所以很多人喜歡吃,但也有很多人吃不慣。

大寶小食的晶露是榴蓮味道的,雖然沒有榴蓮肉在裏面,但是味道純正濃郁,榴蓮味可以掩蓋下鹹鹹的味道,比較容易接受。另外還有海底椰晶露,不喜歡榴蓮味道的可以選擇這款,味道比榴蓮味的稍甜。

這裏的叻沙也很出名!叻沙,馬來文Laksa,是將半透明的粗米粉條加上豆芽、雞肉、魚餅 等配料,在香濃的咖喱湯或酸酸的魚湯內煮熟而成,叻沙會因地方不同而有很多不同口味的。大寶小食的叻沙有兩種,一個是Nyonya Laksa,味道類似於Asam Laksa。Asam的本意是酸豆,可以帶出湯的酸味,酸味又不同於醋。Asam Laksa的湯是用魚熬出來的濃湯,通常配上切碎的鯖魚絲、黃瓜、蔥、紅辣椒、菠蘿、生菜等。

所以Nyonya Laksa味道酸酸的,適合愛吃酸的人。另一種是Baba Laska,有點像咖喱面,湯裏的椰漿味很重(腸胃不好的慎吃椰漿)。 還有一種是鴛鴦Laksa,是將Baba Laksa和Nyonya Laksa摻在一起的,另有一番風味。還有其他小吃,如炸手工魚丸、腐竹皮釀魚丸肉等,配上蘸醬也很好吃。


地址: 88,Jalan Hang Jebat,75200 Melaka(查看地圖)
到達方式: 雞場街內,地理學家咖啡館 Geographer Café對面。步行可到達。
營業時間: 周二至周四和公共假期10:00 - 18:00; 周五周六 10:00-23:00,每周一休息。
人均消費: 10林吉左右。
所屬分類: 當地特色美食 | 小餐館/小吃 |
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