龍蝦工廠位於塞萬提斯小鎮(Cervantes)附近,靠近海濱區,毗鄰風景優美的珊瑚海岸,距離珀斯市區僅2個半小時車程,是西澳最大的龍蝦工廠。這家龍蝦工廠由Thompson家族經營,David Thompson從1966年和他的3個兒子在此捕捉龍蝦,如今他們不但出海捕捉龍蝦,還將龍蝦出口世界各地。