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澳門宵夜好去處—坤仔美食 【預定澳門悅榕庄有驚喜】>>想任食龍蝦鵝肝生蠔嗎？ 仲有雙倍積分》搶先了解 【相关阅读】 澳門路環咖啡地圖 享受愜意時光 去澳門食buffet 葡京自助山非去不可得八大理由 澳門westin威斯汀high tea 攻略 “這是地道澳門味道的夜宵店。老板是大廚，老板娘負責樓面，典型的家庭式餐廳。食客可以跟老板商量你愛吃菜式的口味，人情味非常濃。”“坤仔美食”開在氹仔望廈青洲大馬路新華學校對面的輝滿閣一樓，已經走過了7個年頭。人稱“坤仔”的老板是個熱情漢子，一副心思全數擺在了廚房裏面，在廚師這個行當已經滾打摸爬超過20年，是名副其實的通才型廚師。
餐廳主打傳統手工菜和椒鹽系列菜式，別看裝修簡單，這裏可是能吃到如八寶鴨和雞煲翅這類懷舊粵菜的，而且絕不敷衍了事。大廚炮制的翅湯，以雞腳、老雞、金華火腿等熬制而成，再把雞肉拆絲，湯底鮮中帶甜，一喝就知道料足。對於附近街坊來說，餐廳的夜宵菜才是他們的最愛。像這一道“撈得起”，用的是新鮮鯇魚皮、沙巴海草、仔耳等食材，以豆瓣醬、辣椒油、糖等味料撈起，聽著簡單，但魚皮用的可是一尺以上的大魚皮。水剛燒開，便要把魚皮放下去，再瞬即過冰水，這樣才能保持鯇魚皮的爽脆口感。 |
市場價：HK$ 95
