饕餮香港

一直認為，旅遊需要有特定的主題賦予特殊的意義，這樣才能在有限的時間內有所目標，否則一個全新的地方僅能給你留下一些模糊的記憶和一堆存在電腦裡的相片。這個主題可以是和三五死黨一起遊玩，感受友情；亦可以拿著相機，把攝影作為主題，讓景物通過自己的鏡頭變得與眾不同。這次香港行的主題就是通過味蕾，去品嘗地道的香港味道，通過這些味道，去感受美食中所折射的香港。

發現味道，一般來說可以通過兩種途徑，耳聞與偶遇。前者可以利用現在發達的網絡，收集整理資料：利用螞蜂窩等旅遊網站，從別人的遊記中獲知美食，記錄下名字，通過大眾點評獲得更進一步的瞭解，最後通過地圖整理歸類，等待嘗試，這個過程容易直奔主題，減少中間不必要的波折，感受已經被大傢所認可的味道，但也許會少瞭一種驚喜感，甚至有時會因為期望值過高，使得本來向往已久的食物變得食之無味。後者充滿瞭不定因素，有可能進的餐店平庸無奇，占用瞭本來就有限的肚子和時間，也有可能帶來發現寶藏般的喜悅之情。

回到主題，由於這次的活動范圍主要是旺角和中環，所以介紹的美食都為這兩個地方，因為住在旺角，所以旺角則作為重點介紹。相信很多人和我一樣，在去香港之前都會覺得香港物價高，吃的自然貴。但是以下將要介紹的飯店，人均都在30—60港幣，所以大傢可以放心的去嘗試。

先說旺角，這次香港行我最中意的三傢餐廳全在這裡，且相互距離都不超過50米，所以我把有限的肚子空間大部分都給瞭這裡。這三傢分別為早餐，正餐和夜宵，所以排名不分先後。分別為海景粥店，宏發燒臘和泰和堂涼茶館，具體位置如下圖:

首先是海景粥店，這傢店可以算是來香港後正兒八經吃的第一個地方。給我最深的印象是這的服務，一頓早餐下來，服務員總共說瞭有九遍謝謝。且印象最深的是當我和老邁分食一碗粥的同時，旁邊立刻遞過來一隻小碗，沒有半句言語，少瞭許多做作，有的隻是貼心。這裡的早餐一般都按照套餐的形式來點，一份主食搭配兩樣小食、煎蛋和飲料。主食包括粉（河粉）、面（公仔面、伊面或者粗面）、粥等；小食是火腿、熏肉培根、丸子、肉餅等；飲料就是香港每個茶餐廳必有的奶茶（冷熱）、檸檬可樂、牛奶。每份套餐售價在30港幣左右，用料之醇正，菜量之多，服務態度之好都叫人瞠目結舌，很難想像這是出在一傢路邊的早餐店。另外，這傢的奶茶也是我們在香港喝瞭那麼多味道都那麼強悍的奶茶中公認的第一；牛奶的純度也會讓一直喝大陸牛奶長大的人對牛奶有瞭全新的認識。下面上圖：

套餐的全部，面為公仔面，就是超市裡長買的那種小小一盒四五塊錢的方便面，裡面的肉為熏肉和豬肉漢堡

海景的腸粉，光滑的腸粉皮裡面填滿新鮮的叉燒，佐以特制的醬油，那味道真的沒得說。尤其對於南方愛吃早茶的孩子，這的腸粉真的可以秒殺那些大酒店裡動輒20塊錢左右的早茶。

正在制作腸粉的阿姨。當時她真心很友善的，不知道為何照出來瞭這個眼神。

店裡的廚房是明檔，一目瞭然。

接下來說說宏發燒臘。我真的不知道在吃過這傢店後如何去面對每次回海南都必吃的吳梅，那味道真心不是一個檔次，而價錢卻也相差不多。燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類瞭。燒臘一般是先用秘制的醬汁醃制一段時間再放到爐裡烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶甜。

這是宏發的檔口，全是新鮮燒制，現點現切。菜品也多為套餐形式，下為菜板：

一般點菜點套餐就行，價格在30港幣左右，優惠時段雙拼才24！

招牌排骨飯，那燒制的味道真的沒話說。

雙拼 鴨腿+泰山燒肉。泰山燒肉吃起來像烤乳豬一般，皮脆而不焦，肉卻鮮嫩無比。

廚房依舊是明檔，食材與制作工序一目瞭然。

再說夜宵泰和堂，真心後悔前面兩天每天隻是路過沒有進去嘗試，而後面的3天恨不得早餐後吃一頓，晚上回來吃一頓。

泰和堂雖叫涼茶館，但裡面不僅有各種效果的涼茶，還有五花八門的甜品。在這裡不得不提的是，這次香港美食遊，最坑爹的就是滿記和許留山，完全沒有傳說中的味道，不過是被誇大和神話瞭的產物，味道和國內的這個記那個記沒有一點區別，價格還死貴，一份東西頂泰和堂的兩，內容卻連泰和堂的一半都不到。

各種涼茶，功效奇佳，但味道很苦，絕對不是王老吉那個樣子的哦。

還是各樣的涼茶，這個正對門口。

這是泰和堂的招牌，龜苓膏，也是店裡最貴的東西，隻要33港幣。

龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。而泰和堂的龜苓膏，怎麼說呢，絕對和國內吃的任何一種不一樣。註意圖片上的膏上有一個坑，隻是我用勺子使勁按的，膏體卻沒有任何破損，但是當你用勺子邊尖的地方往裡插，卻輕而易舉。這麼一碗，裡面實實在在的全是，沒有任何湯水。在每個桌子上，都放著自制的糖水，吃的時候往上一倒，那個美味亦是無法用語言描述。隻能說是甜而不膩，Q而不彈，實而不稠，入嘴糖水的甜味充斥於嘴間，慢慢咀嚼膏體，淡淡的苦味溢出來，卻並不讓你覺得難受，一口吃完，嘴裡再次浮現出甜，隻是這時的甜來自於藥材的甘。

泰和堂芒果紫糯米。

滿滿的新鮮芒果蓋於冰紫米粥上，再澆上自制椰奶。芒果的酸香和椰奶的清甜，伴著粘稠的自糯米，爽口爽心。

芝麻糊！

我覺得南方芝麻糊的廣告描述的就是這個東西。非常細膩，吃不到一點點的粉粒，但是滿滿的芝麻香味。同理還有杏仁糊等等產品。

芒果佈甸皇 一句話，許留山滿記在它面前弱爆瞭！

什果大菜撈

裡面是各種各樣的新鮮水果和大菜撈。所謂菜撈，那裡的阿姨說是用瓊脂制成，應該類似於果凍吧，透明，裡面仿佛凍著大白菜- - 。姑且想象成透明的皮凍甜品。。。

另外，在宏發的隔壁，有傢叫點點心，專做各類糕點，是新聞周刊所評的全球101傢美食中的一傢，價格親民，味道卻精致。

點點心的什麼酥，名字我忘記瞭。但是愛吃起酥類糕點的一定不容錯過。酥皮香脆，入口即化，中間加以叉燒餡，甜中有咸，油而不膩。

豉油鳳爪

亦是南方早茶中的招牌菜。隻能說這裡把它做的出神入化，價格卻隻要十幾港幣。

什麼什麼牛肉飯。

應該是將牛肉磨成餡，加以特殊的香料，蓋在米飯上，一起蒸熟。非常清淡。

旺角的路邊攤也特別多。但一般都有一個小的店面。咖喱魚蛋，雞蛋仔、甘蔗水都是非嘗不可的。

除瞭這些，旺角的女人街兩旁，有著各種各樣涵蓋各國小吃的飯店，目測多大四五十傢，價格都很親民，味道也很正宗。有空，可以隨意挑選自己心水的，前去品嘗，自己去發現屬於自己的美食。

說完瞭旺角說中環，中環的吃的多為提前做好瞭功課，可以前往，每傢都很有特色，但卻如開頭所說，不知道是因為期望值過高，還是口味原因，少瞭那種驚艷的感覺，但都不失為美味，下面一一介紹。

九記牛腩，這可以說是我來之前最為期待的一傢店，在香港隻有一傢，專做牛腩，可謂牛逼之極。每周隻營業六天，中午十二點半才開門。

排隊等待開張吃飯的人。建議12點多到達門口，店裡很小，一旦不能成為第一波進去的客人，就隻能在外邊排隊候著瞭。

都是剛進來等待點菜的人，最左邊那個服務員大叔天之橫！在香港吃瞭這麼多傢，隻有這傢的服務態度差，連同桌的本土阿姨都笑著跟我們說，這裡就是這樣。

招牌牛腩，小小一碗，要70港幣。牛腩燉的非常鮮嫩，選用最好的食材和特制的湯底。不過建議不要點這個，因為這傢沒有米飯。建議點牛腩米粉等套餐，如下圖：

吃完九記，出店門正前方有個斜坡，順著斜坡走到頭，往左拐，一直往前走，就能看到傳說中大名鼎鼎的泰昌餅傢。泰昌在香港有很多分店，但這傢最為出名。哈韓的朋友應該有所耳聞，我們結婚吧裡面的維尼夫婦就尋訪過這傢糕點店，所以在這裡會有很多韓國mm慕名而來。

泰昌最為有名的要數蛋撻，曾經的香港總督在這裡連吃5盒。蛋撻用鴨蛋黃制成，外邊的餅則與一般蛋撻不同，有點類似於桃酥的材質，反正連一像不喜歡蛋撻的我，都贊不絕口。個頭頂大陸的一個半，而價格隻要6港幣一個。

沿著泰昌所處的擺花街，一直往前，左邊會有一個往下的路，順著這條路，路兩邊依然是各種各樣的香港美食。著名的蛇王芬，被香港美食傢蔡瀾所贊譽。招牌為蛇羹和潤腸飯。蛇羹是用蛇肉絲和雲腿絲等材質熬成。而潤腸飯則可以理解成臘腸煲仔飯。

蛇王芬旁邊是越南米粉專營店，不知道是因為味道過於正宗，粉裡充斥著奇異的香料味道，我是覺得還不如海南的銅鑼灣茶餐廳的越南粉，但是品嘗感受一下正宗的味道也是必須的。

越南粉裡每桌都有的調料，味道相當不錯，就是不知道叫個啥。

順著這條道一直往下，到達中環的地鐵站。繼續往前走，是GUCCI、LV等奢侈品牌，附近有傢大型的HM。旁邊就是有名的翠華茶餐廳。

之前在旺角也有吃過翠華，不過不知道那傢是快餐性質還是山寨，味道和這傢完全沒得比。

翠華的香檳奶茶，奶味醇厚，茶味也非常濃。

重點推薦，翠華的鹿兒島秘制豬軟骨米線。豬軟骨熬得入口即化，更牛的是所用湯底，因為是秘制，完全喝不出來原材料的構成，但是味道非常鮮美。

翠華的正對面是鏞記，以燒臘聞名香港

這就是這次我在香港所品嘗的美味，由於本次經費有限，品嘗的都是香港比較親民的美食，不過也正是因為這些，才能體會到最本質的地道香港味，也適合大多數人選擇，還有很多很多路過的店鋪，看起來非常誘人，等待著你自己去發現。

下附我去之前搜集的美食分佈地域，可以根據自己的出行計劃去選擇：

旺角

義順牛奶公司 九龍旺角西洋菜街246-248號

池記 旺角亞皆老街8號朗豪坊L4A-10鋪(近旺角地鐵站E出口)

越南牛肉粉 旺角～砵蘭街18越南牛肉粉

澳洲牛奶 佐敦白加士街47號地下

發記 九龍旺角豉油街25-27號(近通菜街)

豪大大雞排 九龍旺角西洋菜南街2Y號達利大廈地下

泰和堂涼茶店 見文中的圖

宏發燒臘 見文中的圖

海景粥店 見文中的圖

中環

翠華 香港島中環威靈頓街15-19號地下 魚蛋

泰昌餅傢 香港島中環擺花街35號(近閣麟街) 蛋撻

蘭芳園 香港島中環結志街2號地下 奶茶

九記牛腩 中環歌賦街21號

春回堂涼茶 香港島中環閣麟街8號地下

鏞記 香港島中環威靈頓街32-40號鏞記大廈(蘭桂坊旁)

銅鑼灣

義順牛奶公司 香港島銅鑼灣駱克道506號(近地鐵站B1出口) 薑汁撞奶 雙皮奶

文輝墨魚丸 香港島銅鑼灣渣甸街22-24號B1樓(近SOGO港島店)

蛇王二 波斯富街24號——（駱克道義順附近）菊花蛇王羹

橋底辣蟹 駱克道（近銅鑼灣地鐵口C）蒜蓉粉絲蒸蟶子，橋底辣蟹

尖沙咀

豐記雞蛋仔 尖沙咀加連威老道34號地下

得發牛肉丸 尖沙咀地鐵站 L5 出口太陽廣場旁邊的口上去（L5也是兩個上去的口，一個口上去直接是太陽廣場，另一個是太陽廣場對面，咱就出對面的口，走對瞭口出來正對著一傢esprit，走左邊順著馬路往前走就能隱約看到德發的大牌子瞭)