[國慶60]一座酒店與一個城市的傳奇

    在每一個國際大都市，四面八方的人來客往，自然會有很多的酒店，但並不是每一都市都有一個標志性的酒店，一個能夠反映這個城市的歷史的酒店。在香港，提起這麼一個酒店，人們自然會想到，那是非半島酒店莫屬。這就像華道夫酒店之於紐約、麗茲酒店之於巴黎，半島酒店，是香港酒店中的酒店。上圖正中，有個小白色箭頭所指之處，就是半島酒店的所在，那是彌敦道與疏士巴利道交界處。

   可以想象，在殖民時期，尖沙嘴文化中心還沒有建起來、維多利亞港還沒有開始填海造地之前，當遠方的客船駛入維港的時候，半島酒店就赫然在目，給漂浮海上多日的旅客多麼踏實的感覺。又或者，坐九廣鐵路南下的旅者，一下列車，看到能夠給他們提供熱茶熱飯的半島酒店，該是多麼溫暖。那時的半島，就贏得瞭遠東貴婦的稱號。

     這是半島酒店的正門，門前左邊的這輛，不知是不是半島有名的墨綠色勞斯萊斯車隊中的一輛？

    半島者，九龍半島也。1928年，半島酒店落成的時候，是九龍的地標。那時，正是殖民時代的第一段黃金歲月。酒店的所有者，是香港赫赫有名的嘉道理傢族，曾經的香港第一傢族，現在還擁有半島集團、中華電力等資產。嘉道理傢族在香港的發跡史，是這個城市的傳奇的一部分。第一代的嘉道理先生是來自伊拉克的猶太人，他到上海和香港時，口袋裡隻有500英鎊。但是，在1928年，嘉道理父子已經建成瞭這座註定要在香港歷史上留下名字的酒店：二戰結束，港英政府正是在這個酒店裡接受侵港日軍投降的。嘉道理傢族一直強調他們與香港的命運緊緊相連，日軍侵港時，他們奉政府之命，炸掉瞭自己的發電廠和碼頭，和香港人一起抗日。

    斯旺夕照早就發現，現在幾乎不可能拿卡片機給半島酒店照到全景，因為半島太大瞭，因為周邊的建築更多瞭。半島酒店之大，非常含蓄，等你拿鏡頭取景，才發現能把字拍全拍好已經不容易瞭。我們在尖沙嘴漫步的時候，正好看到一架直升飛機正要降落在半島酒店的樓頂上，半島酒店是香港僅有的兩傢能夠停留直升飛機的酒店，是為酒店裡的VIP服務的。直升飛機降落的樓頂，是半島上世紀末期加建的，這加建的部分，鞏固瞭半島作為香港標志性酒店的地位。

    這是酒店的大堂，一直以來，半島酒店都是歐洲客雲集的地方，九十年代之前，這裡是不容沒有身份的人進來閑逛的。不知當年霍英東是不是碰過釘子，反正他在廣州建成白天鵝酒店的時候就強調，白天鵝酒店一定要打開大門讓市民進去參觀。八十年中間，半島幾經裝修，但柱子上方的白面雕塑一直都保留下來，成為半島的特色之一。酒店的餐廳有七、八傢，這個大堂，以前做過舞廳，現在，是著名的半島下午茶的地點。

     大堂上方最裡面的夾層，是樂隊的地方，走進大堂，下午茶時間，懷舊的老曲一直繞梁不絕，這也是半島的特色之一。

    這是酒店的樓梯，上去就是名店街，聚集瞭經得起時間考驗的主要潮流品牌。那厚厚的地毯，金碧輝煌，顯示出與對岸君悅的巨大不同。今時的半島，還在繼續維持其英式的貴族氣。

    既然來到半島，怎麼能錯過半島最有名的英式下午茶呢？八十年過去，半島提供英式下午茶的習慣不變，盡管在英國本土，喝下午茶的習慣已經式微，但走入半島，時光仿佛倒流，一個加入英籍的猶太人傢族頑強的保留瞭這一傳統。隻是，喝茶的人有瞭改變。高貴的半島，回歸後也低下瞭它高貴的頭，這裡有很多的亞洲遊客慕名前來，其中，來自中國上海的最多，因為半島與上海的淵源太深瞭。香港上海酒店也是嘉道理傢族的，嘉道理傢族曾經在上海庇護瞭大量流落上海的猶太人。

   還是讓我們來享受一下半島酒店的下午茶吧，上圖是整套的半島下午茶點。我們三個人，要瞭one set for two. 另外還要瞭杯咖啡。整套的茶點有三層，最上面一層是精美的蛋糕類。

    第二層是三文治和蛋撻，第三層，他們很體貼的給瞭我們三個松餅，喔，有名的松餅哦。

    吃的時候，要從最下面那盤吃起。松餅放在碟子上，先來張相吧。這個碟子，幾十年不變，是梯凡尼為半島酒店特制的。在這樣的酒店中，俺就不好意思把碟子翻過來照相瞭。再說，我吃瞭第一口松餅，整個人就爽歪歪瞭，口感太正點啦。突然想起阿加莎筆下在波倫特酒店裡的馬普爾小姐對松餅的評論，也明白瞭一個英國老小姐對舊日時光的緬懷。

     可是，這還不是驚奇的終點，這杯甜點，才是最致命的呢，甜甜的，略帶點酸，還有那絲綢般的口感，怎麼說呢？真正的初戀的滋味哦。

    這時，耳邊響起樂隊悠揚的樂聲，嘴裡吃著好像來自王母娘娘筵席上的茶點，眼裡看著我心愛的姑娘，我、我、我真是沒有時間說瞭。