讓你欲罷不能酸湯火鍋

苗寨貴州酸湯火鍋(桂廟店) 免費試吃

【活動時間】2011年10月29日12：00

【參與人數】12人(不含領隊)

【集合地點】南山大道1132號(桂廟路口公交站旁)

【主辦單位】本次活動由深圳熱線和千品網聯合舉辦

店名：苗寨貴州酸湯火鍋

人均:53元

推薦理由：雖然不知道“正宗”的貴州菜是“啥味兒”，但真的很“喜歡”他傢的酸湯魚。湯“好喝”，魚“鮮嫩”，要點蔬菜下鍋，“越煮越好吃”，特別“推薦”給愛“吃酸”的朋友。小米渣之類的“特色小吃”也“不錯”。“試試”吧，或許會有“驚喜”呢。

特色菜推薦： 酸湯魚 酸湯 小米渣 糍粑 蕨根粉

地址: 福田區振興路紫荊城附樓E號

電話: 0755-83327269

酸湯魚

酸湯魚源於貴州東南部，是苗族山寨逢年過節用來款待貴賓的美食。寒冷的冬季裡，酸湯魚火鍋獨樹一幟。華強北的苗寨酸湯大鍋開瞭8年，老板說這是深圳的第一傢酸湯魚。天氣漸冷，店裡的生意火爆異常。

湯底自然是重頭戲，酸湯用大米發酵，放在壇子裡，長時間熬悶提煉釀造而成。配以貴州當地出產的野生西紅柿、辣椒、野生香料。整鍋端來，火鍋上橙紅色的色澤與幽香沁人的氣味，讓人食欲倍增。鮮紅的湯雖然讓怕辣的人膽寒，但若是壯著膽子嘗一嘗，立刻會被湯裡的鮮香折服，因為紅的不是辣椒，是西紅柿。

酸湯魚

主料一般用大胡子魚，黃辣丁也是不錯的選擇。將活魚放入酸湯中煮15--20分鐘，煮的時間越長，其味更佳湯更鮮。苗傢酸湯魚最大的特點是：即使煮幹鍋，也決不會糊鍋底，且魚肉不會煮散。 大大的一鍋，明火上桌，熱氣騰騰，一桌人無不輕松隨意，尤其在冬天更是別有一份溫暖熱鬧的氣氛。

辣魔芋

店內環境

網友評論：

ningxiaogui：一個禮拜去瞭兩次，真的覺得蠻好吃

這傢的味道我很喜歡，魚肉很鮮嫩，很入味，沒吃過正宗的是啥味道，但是所以管它正宗不正宗，好吃就是王道!

最新價格：酸湯鍋底20元，胡子魚20元每斤(聽說是胡子魚最好吃哦，確實不錯的)

小米渣也是每次必點

蕨根粉也很愛吃，酸辣適宜

三個女生吃瞭141，其實剩瞭不少，如果點的合適人均40也是可以拿下的，我覺得價格是可以接受滴~三四個人甚至更多人吃比較抵啦

myosote：來深圳以前不知道還有酸湯魚，雖不知道正宗的啥味兒，但我覺得這個也蠻不錯。我喜歡，魚鮮嫩，湯好喝，還有那個小吃也不錯，叫什麼來著，好似糍粑吧。推薦喜歡吃酸酸味的人去嘗嘗

我就是肥嘟嘟：味道還是不錯的

酸湯魚的胡子魚很鮮嫩,在貴州,吃酸湯魚就是吃胡子魚,鮮嫩刺少.很爽噢,而且怎麼煮也不會老

不過湯不夠酸,後來讓服務員加酸瞭

酸湯魚的特色還有一個是木薑子的味道,不過很多人不習慣,所以你可以讓服務員單獨給你加幾滴試試

炒蕨巴很好吃,要啦兩盤

卷粉一般般

洋芋芭做得沒特色,貴陽的很香的,這裡的做得不是很用心,成瞭普通的土豆泥

正宗的是很香脆的殼,還有肉臊子的香味,加上特殊的麻辣幹辣椒粉~~~是學校門口的必見的小吃呢

小米馇不錯,大傢在吃飽瞭的狀態還搶著吃完瞭,看來魅力不小.咸甜適口.

對瞭忘記說,上菜前的煮毛豆也很不錯噢,呵呵