蓉悅川菜餐廳 口水雞讓人回味無窮

如果你是川菜控，不幸還是外貌協會的，你會發現，在深圳具有審美功能的川菜館還真是少得可憐。蓉悅的聰明就在於，它沒有乖乖長成傳統川菜館規定的鄉土模樣。天花板上剪紙風格的裝飾、用白色書本疊搭出的墻壁、中式藤椅和西式卡座的和諧混搭，還有懸掛著的秀氣鳥籠———肩上常年停瞭一隻鳥還穿過鳥籠裝的蔡康永來這裡一定會覺得超有親切感。

金牌粉蒸肉

金牌不是形容詞，是名詞———曾經拿過全國烹飪比賽金牌的粉蒸肉，用的是黑糯米制成的米粉，用黑土陶碗來蒸，蒸的時候保持什麼溫度都是商業機密，吃起來最大的特點就是，這肉也太溫柔體貼瞭，真實地翻譯瞭什麼叫入口即化。眾美女們一看到它，立馬把什麼不吃肥肉的原則一腳踢飛。

雞絲涼面

雞絲涼面是四川傳統的小吃，其制作方法很有講究，先把手工拉面放入沸水中煮熟，但不能煮的太軟，撈出後趁熱灑上少許菜油，抖散後快速降溫，涼面就完成瞭。雞肉用的是雞胸肉，煮熟放冷後切絲，加上調料，這道經典的川菜就大功告成瞭。吃起來清爽利口，手工面條也很有筋道，尤其是夏季是很多人的大愛！

口水雞

口水雞有“名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二州”的美稱，名字雖然不雅，但是味道卻是一流，為夏季不可多得的一道川式涼菜。

其它特色菜

或許，老板學過美術和設計?你猜對瞭。現在深圳流行的是設計師跨界開餐館，讓沒有受過嚴格審美訓練的傳統老板們壓力很大啊。老總K ivik專程去成都采風，選取瞭幾個頗具詩意的四川意象：“成都人愛養鳥，在藤椅上喝茶擺龍門陣，而餐廳的剪紙設計，就是仿造成都四合院的天空。”懂設計的老板就是事多，據說，光是鳥籠都換瞭十幾種。