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格格上宮廷小點心拼盤 隻有三天假期，你不可能既到意大利又到澳門，還到北京，但我們的味覺就能使我們可以安享傢中而暢遊天下，盡享美味的同時又可以度過一個“抵食”之旅。 官府菜南下省親 擁有“食界無口不誇譚”美稱的譚傢菜早已如雷貫耳，但真正品嘗過譚傢菜的又有幾人呢？4月24日至5月8日在廣州建國飯店舉行的官府菜美食節就可以讓你如願以償地領略到譚傢菜的風采。 步入廣州建國飯店的四樓中餐廳，古色古香的裝飾讓人恍若來到瞭京城，手指畫、剪紙、篆刻、古樂演奏等民間藝術表演穿插在其中，與譚傢菜的文化味與歷史感非常吻合。
宮廷點心拼盤 其實，譚傢菜的底蘊來自粵菜，譚宗俊這位老廣當年在當京官之餘，尤其喜歡自己下廚弄幾手，這手藝可不得瞭，使京城的名流權貴趨之若鶩，後成為瞭官府菜的佼佼者。迄今已有百餘年歷史的譚傢菜不斷吸收各派名廚之長，成功地將南方菜與北方菜的精髓結合起來，精益求精，獨創一派，逐漸形成瞭甜咸適宜、南北均宜的特點，尤以烹調山珍海味最為有名。 廣州建國飯店特別邀請瞭北京的名廚南下主理這次美食節，精選瞭十多款有代表性的譚傢菜來廣州，如魚翅撈飯、宮爆蝦球、開水白菜、竹香雪菜魚、上湯燉松茸等，還有數款精美的宮廷點心。
鹵水鵝肝
竹香雪菜魚
開水白菜
宮爆蝦球
特別推介 開水白菜23元/例：譚傢菜著名菜式，湯色澄清似水，香氣濃鬱撲鼻，曾經得到過周恩來總理的特別贊揚。 宮爆蝦球88元/例：外脆內嫩，酸甜脆爽微帶辛辣，使人胃口大開，是譚傢菜傳統經典菜式，歷經數十年暢銷不衰。 優惠：蠔皇南非鮑魚88元每隻（18頭60g)，生猛龍蝦98元一斤。
法國芥末籽凍肉 澳門街夏日精選 原價38元 震撼價19元 濃鬱的葡國風情彌漫著澳門街的每個角落，無論是美食還是環境。如果你一直還留戀著這裡的經典菜式：炭燒豬頸肉、咖喱蟹、豬仔包、葡撻……的話，那麼從4月27日開始，你的澳門街經典菜單裡應該又要增加一些新的候選瞭。 這次澳門街推出的四款應季菜式分別是：芝士薯茸鴿、高湯芝士海鮮、法國芥末籽凍肉、魚蝦丁蟹醬。四款新菜所散發的脆香、鮮香、濃香、清香襲面而來，不僅讓人食指大動，連呈菜的器皿也可以吃，吸飽瞭濃香的高湯芝士海鮮汁的酥皮外脆內軟，裝著魚蝦丁蟹醬的米網，又脆又香。還有芝士薯茸鴿的薯茸綿滑香濃，細膩的口感讓人覺得像吃雪糕一樣。
芝士薯茸鴿 特別推介 芝士薯茸鴿：炸得脆香的乳鴿，上有濃香芝士的添色，下有美味薯茸的烘托，赤紅淡黃相映成趣，而且集脆、嫩和滑等多種口感體驗於一體。
高湯芝士海鮮 高湯芝士海鮮：這是海鮮的薈萃，鮮美的帶子、花枝片和花甲，還有蘑菇、香芹、青椒，特別是吸飽瞭濃香的高湯芝士海鮮汁的酥皮，外脆內軟，真讓人停不瞭口。 法國芥末籽凍肉：這是西式版的白雲豬手，不過豬手改成瞭豬前腿，用壽司醋醃制，點睛之處是用法國芥末籽醬作提味，恰到好的酸、辣結合著冰鎮過的豬前腿肉的爽口彈牙，清新醒胃，尤其適合夏天品嘗。
魚蝦丁蟹醬 魚蝦丁蟹醬：這個菜集咸香、鮮香於一體。炸得金黃的米網上盛滿瞭蟹肉、魚幹、蝦仁、瑤柱碎、蟹膏、魚面、玉米粒、絲瓜粒，非常“冶味”。 澳門街夏日新菜之四選一半價十九元優惠活動，從4月27日起在市內所有澳門街全線推出，該優惠隻限於大廳。會員生日還可全單8折。 食在廣州投稿稿信箱：gzmeal@126.com |
市場價：HK$ 229
