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超人氣的客傢土豬湯 客傢菜以其清淡、講究原汁原味在眾多風味餐廳林立的廣州占有一席之地，土豬湯、客傢釀豆腐、客傢清燉雞等成為不少客傢菜愛好者擁躉的人氣菜，每傢客傢餐廳在這方面都有自己的獨到之處，拿員村一帶棠石路鴻運花園旁的圍龍屋客傢餐廳來說，土豬湯是這裡最受歡迎的一道菜，也是我每次來這傢餐廳必點的一道菜。吃過不少客傢餐廳的土豬湯，唯有這傢在色、香、味、形最讓人迷戀。
30元一例的土豬湯 最近有事去員村一帶，跟著味覺自然很容易再次來到圍龍屋，餐廳不大，卻人氣不小，還沒到正式午飯的時間，就有不少客人，每張客桌上都必不可少地看到這裡的招牌菜——土豬湯。和其他客傢餐廳不同，這裡的土豬湯土豬肉剁得非常小，燉得也是很夠味，裡面還有豬肝。服務員端上來時，豬肉和豬肝像肉餅湯裡的肉餅一樣親密交織在一起，喝之前服務員都會把這張“餅”用湯勺“撕”來先，再放入香芹，醇厚的肉香再加上芹菜的清香，真是美味異常，現在寫著都有點在留口水。 |
市場價：HK$ 229
