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不少孝順子女都會在母親節給媽媽送上鮮花，答謝養育之恩，但潮流興環保減浪費，如果可以將鮮花與美食結合，將香噴噴的食物以美麗的鮮花賣相呈現出來，相信一眾母親不隻眼睛受落，肚子也大大滿足。切記在開飯前要替靚媽媽跟花樣的美食來一張合照啊！ 酸咪咪白牡丹 在有圖有真相的世代，賣相佔有一定的分數。上海綠楊邨酒家的菜式賣相別緻，小編也曾被刀工細緻的花形菜式宮廷富貴花所吸引而前往用膳。宮廷富貴花其實是一道醃蘿蔔的前菜，剔透細薄的醃蘿蔔片被捲成一圈成為花瓣，賣相十足一朵大大的白牡丹，清脫美麗。味道清爽，酸和甜度皆適中。餐廳廚師重刀工，文思豆腐羮就是當中的表表者，豆腐絲幼得宛如髮菜一樣；其他花形菜式高郵瑪瑙蛋、紅油魚片和瑤柱豆板酥的賣相都是花樣的漂亮。 甜絲絲經典花開 提起牡丹花，怎能缺少粵菜的傳統甜點牡丹酥？這款甜點炸起來，散開得像花一樣鬆脆的牡丹酥，有餐館加以食用色素調色，使酥皮的花瓣呈現出紅色、橙色或黃色，怡東軒的牡丹酥，酥皮花瓣開得燦爛，蓮蓉餡香軟幼滑，是不錯的飯後甜點。 健怡西式素菜花 吃西餐，不少餐廳會將三文魚片捲成花朵一樣，非常美觀，讀者也可以自行在家炮製，親手煮一頓愛心西餐給媽媽品嚐。如果講究一點，可以嘗嘗意大利餐廳Fiat Caffè的雅枝竹菜式。大廚將經過烹調後的雅枝竹花芯放在大磨菇，其自然的花形賣相一樣搶眼。雅枝竹食材矜貴，營養豐富，襯曬高貴健康的媽媽。 貴氣海膽花 假如媽媽是愛嘗鮮的話，法式私房菜Liberty Private Works的這款招牌菜也是不錯的選擇。以薄薄的青瓜片和蘿蔔片做花瓣，在吞拿魚上放有海膽作為花芯，頂層還有黑魚子醬和金箔做點綴，貴氣非凡。 |
市場價：HK$ 100
