咀嚼澳門茶肆的懷舊時間

吃茶品茗，是粵語人群中一個傳承多年的飲食文化。一壺香氣氤氳的熱茶，幾籠飄著熱霧的點心，三三兩兩的老者聊天談地，獨坐者翻著一份克日早報，一坐就是一兩個小時，然後逐漸散去買菜逛公園帶孫子，以厚味開端一天的生存。然則不僅老年人的早茶，下晝茶和夜茶同樣受到分歧年紀條理的人士青睞，談生意、飯後聚首，不想吃太多，純潔找個處所坐坐，又想在聊到口淡時喝口茶填下胃，茶肆也是一個不錯的選擇。

為什麽說早茶是屬於“白叟”的，我純潔是針對時段而言的，人人如果在廣州老西關喝過早茶，就知道，要想占個地位，你必需天沒亮就起床，然後敏捷梳洗裝扮出門，路過樓下報攤買份報紙，要特厚的那種，能拆開好幾疊且各有分量。5點半前務需要達到茶肆正門，此時你會發明門前已經齊刷刷站著數十位公公婆婆，到點了大閘哐哐哐升起，所有人都像加入奧運會短跑項目一樣光速起跑，有的白叟家估量退休前是做郵差的，跑到4張桌子中央，將手裏的報紙啪啪啪啪啪飛到座位上，本身再往一個地位上一坐，那幾張桌子就解釋有人占了。像我們這種日常平凡缺少錘煉的年青人，能拿到一張小桌已經很不錯了。

當然，以上情形，只是針對一些異常出名的茶肆，如今多了一些全天供給點心的茶肆，即使晚點去，只要稍微等等都邑有地位的。

此次去澳門之前，網友阿Sue在微博介紹了龍華茶肆，一會兒便戳中了本人深刻骨髓懷舊心，決議前去一探畢竟。

位於澳門提督市北街3號的龍華茶肆，就是如許一家傳承了半個世紀粵式吃茶品茗文化的舊式茶肆。第一次尋訪，在提督大馬路下車後，問了一位老伯，他如同介紹自家住址一樣，熱忱爽直地指著死後的路：“龍華啊嘛，呢度直行轉左就係啦!”(龍華嘛，這邊直走轉左就到了!)馬賽克的鋪面，馬賽克的樓梯，隱於繁榮的居民區中，是我們所熟習的老粵建築作風。踏著青白相隔的小格子，走上2樓，仿佛進入了片子的場景，從吊扇到櫃台，從折凳到卡座，傳統風味躍然面前。

茶肆創建於1962年，坐落於一棟3層高建築內，2005年從新修葺但仍保存內部的古舊裝修。2樓是茶客們品嘗美點的大廳，廣大的玻璃窗透進富余的陽光，靠街的窗戶旁有一整排舒適的4人卡座，路上熙熙攘攘的汽車聲，臨近紅街市的貨色收支聲，隨同著茶客的杯筷聲此起彼落，真誠渾厚的街坊情感融匯個中。墻上掛著老板珍藏的書畫、影像作品、古老的戒煙告白、到訪名人的合照，在門客品茶的桌椅旁，穿插擺放著老式的酸枝家私，上面擺滿了各種各樣的瓷器，如同一家博物館。

甫上樓，老板便迎來一句：“你好!幾位?飲咩茶?”(你好?若幹位?喝什麽茶?)來時已過早茶旺市，客人不多，我們找個靠窗的卡座，回了老板要壺普洱茶。侍應隨即把一盆用滾水浸泡的杯碟碗筷呈上，還在洗茶具，一壺普洱便已落桌。茶為熟普，濃香撲鼻，潤而不澀，有別於常日在其他茶肆喝到的下品，多喝幾杯不為過。

龍華茶肆裏最值一品的當然是粵式點心，品類不多，蒸籠疊放在樓梯口的推車裏，熱水蒸熱保溫，門客自行取食，20元葡幣一籠。我認為咖喱鳳爪最合我胃口，咖喱汁香而不辣，鳳爪已經蒸得骨血分別，吮食極易，重視儀態的密斯吃起來也不狼狽。除點心外，此地還供給多種粵式粥粉面飯，@!word!@滿足不合需要@!word!@，人人來時不妨一試。結賬也是自助，到櫃台自發報上本桌人數、吃了若幹，老板便會算個帳，順帶若見你是有緣人，他還驕傲地介紹櫃台上“來自撒哈拉戈壁的萬年戈壁玫瑰結晶”，同時奉上一張茶肆五十周年事念版明信片，以作留念。對於我們舉著相機在店中賡續哢嚓的行動，老板見慣不怪之余，還聊起了他那位攝影巨匠級的師傅，指引我們去看看墻上的作品，而我繞了一圈，竟然還發明了發哥在本店拍攝的作品，更是此行不測驚喜。

回想本身身邊，如許的老建築老茶肆老風味越來越少了，我們的城市正在高速成長，抹去了老舊的陳跡，鏟去了墻上年復一年的青苔，刷上新穎的油漆，人們的生存似是越來越現代化。在一小我口膨脹信息爆炸的城市裏，我不敢貿然去剖斷這種除舊迎新的做法是對是錯，不然便會被冠上“@!word!@不食人世炊火@!word!@的文藝青年只認為這些老街老房攝影英俊真要讓你住在裏面沒兩天就要逃脫”的批評。只是，當我走到澳門、香港、吉隆坡、古晉，這些經濟成長毫不弱於廣州的城市，看著他們在高速成長中(後)的今天，仍然留有老房子存在的空間，仍然有這些可連續成長的傳統與現代並存文化，我總會想起本身小時刻跑過的街巷、走過的騎樓，我也只能在外面去找回記憶的曩昔，對我們這一輩而言是否一種可悲。

龍華茶肆

地址：澳門提督市北街3號

德律風：28574456

交通：可乘坐巴士到提督大馬路下車，關閘1路車、3路車可達