澳門的文化是中西文化歷經400年磨合的產品,今天,澳門浩瀚的勝景事跡、中外建築及街區冷巷,都成為凝固的文化,披發著其特有的迷人氣味,成為澳門歷經數百年風雨的見證。有著強烈異域風情的澳門,不僅回收著各地的獵奇者,亦使每一個盼望美食的人立足。澳門小吃可謂別具一格,多得旅客贊美。多次去澳門,東遊西逛,大街冷巷根本都被我走得差不多了,特撰一文,也談談澳門的小吃。 發明旅客對澳門的飲食好評較高,小我認為澳門是小吃之所以出名,無非幾個原因。一是中西聯合,400多年的文化交換同時影響了飲食,來自南歐、來自東南亞、來自世界各地的飲食在這裏互相交換,取長補短,天然精彩。二是堅持傳統,澳門社會穩固,數百年來沒什麽戰亂,就連二戰時代也沒被入侵,穩固的小情況使得傳統得以保留發揚,代代相傳,後來居上而勝於藍,天然厚味。三是真材實料,澳門的飲食比內地要貴些,但絕對真材實料得多,牛雜就是牛雜,豬扒就是豬扒,不會有以假亂真,濫竽湊數之嫌,天然好吃。照樣從大三巴開端吧,在澳門,似乎老是繞不開大三巴。 澳門的小吃重要集中在幾個處所,一是大三巴及新馬路一帶,這裏是澳門的中間,旅客最多的處所,各類食肆雲集,不乏老字號和有名的街邊小攤。二是氹仔官也街,澳門最有名的美食街,短到只有115米,但從來都是人潮澎湃,絕對是氹仔生齒密度最高的一條街。三是澳門半島三盞燈一帶,這裏是東南亞僑民的集合地,也是澳門異常街市商人的處所,街邊的小攤檔往往能給你不測的驚喜。當然還有賭場,高級的摒擋,豪華的美食,我只吃過一次自助餐,欠好談話。在大三巴的冷巷裏,頭發雪白,帶著老花鏡的白叟,認賣力真地做著他做了幾十年的小吃,也許。。。這就是傳統。 固然兩元一塊的糕點也說不上異常好吃,但似乎你能從裏面吃出汗青的味道。 |