陸羽茶樓—老香港的味道

        但凡老派的香港人，都是有陸羽茶樓情結的。這間有著八十多年汗青的茶樓堪稱是香港的一個傳奇，一個文化符號。此次在香港，恰是應一位長輩的邀約到陸羽茶樓一路飲午茶。

　　走進位於中環士丹利街的陸羽茶樓，推開那扇古色古香的木玻璃門，時間仿佛倒轉到半個世紀前的香港，啡色木質的正墻，紅底黑字的春聯，嵌著玻璃的鏡子，酸枝花梨的家具，擺著粉彩花瓶的長桌，還有頂上老式的吊扇……完滿是上世紀三四十年月混淆了嶺南文化元素和少許西式裝潢藝術的設計作風。

　　我們的訂位在一樓，甫一坐定，店員先奉上一塊長條尾部帶有流蘇的白毛巾，接著便有三壺茗茶擺上台來，分離是牡丹、香片和陳年普洱，水滾茶靚，陸羽沒有白費這個茶王的名字。

　　環視周圍，卡座裏的大多是裝扮儒雅帶著點兒英倫範兒的上了年事的人，據說這裏的座位天天都是有固定客人的。清一色的男店員也都是在五十開外的年事，身著白色短褂，黑色長褲，神色裏一絲如有似無的清高，對著生客不卑不亢，禮貌到位;如是老顧客就很家常，彼此打著召喚，熟絡熱忱，透著一股見過世面的老店名店應有的風儀。

　　一輪茶過，上了點菜單，白紙紅字薄薄32開小紙一張，中央打孔，用繩索栓起成一疊，再栓只鉛筆，由客人本身在菜單上劃。點了粉果、蝦餃、叉燒包、釀魚肚、雞絲春卷、雞球大包等點心和牛腩炒面等主食，用料，手工，一絲不茍，據說幾十年來，陸羽茶樓保持用新穎食材，不消冷凍貨，保持用人手，不消機械取代，我們點的粉果用的就是米飯研粉開皮的古早手工辦法，其實可貴。