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3.香港大班冰皮月餅
香港大班冰皮月餅是香港大班面包西餅公司的主打產品，其公司成立於1984年。大班面包西餅是冰皮月餅的發明者。1989年，大班面包西餅推出冰皮月餅，引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。冰皮月餅與傳統月餅的制作方法最大的不同在皮上。傳統月餅為了便於保存，面皮采用了油炸的方式，然後再刷上糖稀，看上去顏色較深。冰皮月餅的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、煉乳等調成面糊蒸熟後做成的，包上餡後直接放在冰箱裏冷藏，不經過任何焙烤和油炸過程，因此油脂含量比傳統月餅少得多。
 香港月餅品牌top10 餅皮皎白如雪、輕薄如冰，松軟清涼，內層柔軟香滑，入口如冰雪融化，清怡可口，像糯米糍雪糕，特別適合在夏天享用，月餅如雪糕，緩緩冒冷氣，冰涼的口感必然會給味蕾帶來全新享受。冰皮月餅的餡料一般用豆沙、蛋黃、蓮蓉，甚至奶油、咖啡、抹茶、冰淇淋或各種水果。
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市場價：HK$ 280
