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提起櫻花宴，人們會記得日本戰國時代集專制權利與榮華富貴於一身的“猴王”豐臣秀吉，於活著的最後一年慶長三年（1598年）3月15日，在京都醍醐寺中舉行了堪稱史上無比豪華的櫻花盛宴（汗青上稱為“醍醐の花見”）。據說，秀吉為了此次奢豪賞櫻，從鄰國移植了快要700株櫻花樹。其時，開拓桃山時期的豐臣秀吉別具匠心腸發令在醍醐寺內營建三寶院，作為每年賞櫻盛宴的場合。
關山櫻跟染井吉野櫻一樣，關山櫻也是被廣為栽種的一種櫻花，也是八重櫻的代表品種。特色是，花與葉同業，花開時節，葉也同時長出來。花色濃紅，花瓣20-50枚，固然如斯，但因花苞著枝密集，再加上大大的緋紅色花朵，新葉完整阻攔不了花開滿枝的俏麗。
櫻餅，就是用粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點心；外觀可愛，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清新。
不外，依據分歧處所的風氣，它的外形也會有所差異。
櫻葉糕甜而不膩，進口爽滑，淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味，真是人世的一大美食。
櫻葉是日本傳統藥材，具有止咳平喘宣肺，潤腸解酒的功能。最初為皇室的攝生保健食物,後傳入民間,已有千年以上的食用史。
鹽漬櫻花
1，采摘7離開放的櫻花（最好兩朵連在一路摘下），用水簡略沖刷一下，晾幹。
2，在容器裏鋪上一層鹽，然後邊放入花瓣，邊摻入鹽。
3，在摻入鹽後的櫻花上壓上石頭，石頭的重量應為櫻花重量的兩倍。
4，滲出水後，將水分擠出留用。
5，將擠出水分後的花瓣展平，整潔分列後，參加法式4的那部門被擠出留用的鹽水。
6，再壓上石頭。
7，如斯放置一周。
8，一周後，扔掉容器中的液體，將花瓣晾幹。
9，在晾幹後的花瓣上摻入4小勺鹽後，放入瓶中保留。
日本的“櫻花美食”如斯浩瀚。在市肆，你可以看到香脆可口的櫻花煎餅、進口即化的櫻花奶油三明治、暄軟淡甜的櫻花饅頭；在餐飲店，你可以吃到盈盈粉色的櫻花蕎麥面、各種各樣的櫻花腌菜。日本人把櫻花之瓣、櫻花之葉都“摒擋”一番，靜靜地送進胃袋。更有一種用食鹽、梅醋腌制櫻花而成的“櫻茶”，細啜事後，回味無限。
櫻花餅是用櫻花色（粉紅色）面粉做的皮包上小豆餡，然後在外面卷上用鹽水浸過的櫻花樹葉。
豆餡的甜味、鹽味與櫻花樹葉特有的馨香的絕妙組合，異常好吃（樹葉也是一路吃的吆）！
假如春季來東京的話，請必定試試櫻花餅。我也異常愛好櫻花餅。
東京的櫻花很快就要謝了（從開花到花落大約為2周）。
從此可以真正體驗到春天的到來。一向到6月進入梅雨之前，東京是異常舒適的。
櫻花餅
資料：紅豆，櫻花，熟芝麻，糯米粉
做法：
1.紅小豆洗凈，放入清水泡一夜
2.紅小豆変胖了吧
3.放入高壓鍋中，大火燒開，加蓋小火煮30分鐘
4.將鍋中的紅豆水到出，從新加清水煮10分鐘
5.將紅豆控幹水
6.放入平底鍋中，加白糖，用鏟子將紅豆碾碎
7.櫻花摘幾枝
8.花瓣清水投洗，控去水分
9.200克紅豆泥參加適量的熟芝麻參加適量的花瓣
10.再逐個做成巨細適中的豆沙球
年糕皮制造：
1.在大盆裏放入12克的糯米粉
2.慢慢的到入180cc的清水攪拌
3.篩入120克的面粉
4.參加30克的細砂糖攪拌平均
5.攪拌平均後，有前提的，面糊過鑼篩，分離分裝2份
6.1份面糊裏面加幾滴色素
7.這麽樣2份，1份白色，1份粉紅色，
8.不粘鍋不放油，燒熱，小火，放入一匙面糊，抹平
9.再加上幾瓣花瓣，約五十秒翻個個兒，烙另一面
10.不要烙糊了，烙好一個用保鮮膜包好
11.包上紅豆芝麻花餡，裝盤
12.過剩的年糕皮用模具壓出外形。
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市場價：HK$ 133
