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要充分感受一個地方的風土人情及生活習慣，從早餐開始就最適合不過。由晨早六、七時開始，新加坡不少熟食中心或供應早餐的地方都已開始營業，想體驗這種地道之味的朋友記得早起一點。新加坡的地道早餐頗多元化，有跟香港類似賣多士、雞蛋、咖啡及奶茶等的店子，亦可選擇甚有特色的水粿，或來一碗肉骨茶（請見另文推介）來補充體力。
新加坡最有名肉骨茶TOP5》  談起在新加坡早餐時段吃的多士及咖啡奶茶，感覺就似香港的茶餐廳，不過這邊的多士切得較薄且烘得較脆口。除了牛油、花生醬及煉奶，咖椰醬（Kaya）就最有地道特色。咖椰醬主要用雞蛋或鴨蛋，再加入椰漿、椰糖、香蘭葉等等煮成，味道清香，甜而不膩，再加上牛油，無論配多士或餐包都非常美味。不少名店也會自家製作咖椰醬，所以到處也有不同風味。南洋咖啡也是新加坡早餐不可或缺的一環，這一帶流行的白咖啡咖啡因成分較低，味道較醇和，香味十足。在此等茶室吃早餐，除咖啡及多士，很多時還會加入一隻以滾水煮成的半熟蛋，加入胡椒粉及黑醬油同吃，又是另一番風味。
另一款特色早餐就是水粿（Chwee Kueh），一個個小小的，看上去非常別緻，其實也是潮汕地區傳過來的食物。本身原料很簡單，就是以米磨成粉再加水，將粉漿放在模子中蒸好，最後再在上面放菜脯及辣椒，有時會加入蝦米及其他材料。有心的店子甚至會自家製作米漿，水粿的口感及味道當然跟平時吃到到的是大不同，值得大家慢慢發掘。
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市場價：HK$ 507
