探訪日本十大“吃貨”必去美食地

　　近日，日本和食被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產名錄。日本美食無處不在，就讓我們和著名旅遊雜誌《孤單星球》一起去嘗嘗日本和食的獨特風味吧。

　　東京　　日本首都東京稱霸美食界的歷史已長達至少一個世紀，如今，東京成為了全球米其林星級餐廳最多的城市。江戶時代時，江戶前壽司在此誕生。日本壽司最傳統的做法就是新鮮的生魚片搭配醋飯。在築地市場就可以吃到美味的壽司。"

　　近日，日本和食被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產名錄。日本美食無處不在，就讓我們和著名旅遊雜誌《孤單星球》一起去嘗嘗日本和食的獨特風味吧。

　　東京　　日本首都東京稱霸美食界的歷史已長達至少一個世紀，如今，東京成為了全球米其林星級餐廳最多的城市。江戶時代時，江戶前壽司在此誕生。日本壽司最傳統的做法就是新鮮的生魚片搭配醋飯。在築地市場就可以吃到美味的壽司。"

　　京都　　來日本古都京都一定不能錯過懷石料理。懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節性的佳肴擺設很漂亮。坐在祗園有著四百年歷史的中村餐廳享用懷石料理，可以說既美味又養眼。在Izusen餐廳還有全是素食的菜肴，餐廳對面是Daiji-in寺廟寧靜的花園。懷石料理中精致可口而富有美學意義的菜品使就餐也成為了一種無與倫比的審美體驗。"

　　大阪市　　大阪是章魚燒的發源地。這個包含海鮮和蔬菜的小圓球與壽司和拉面一樣出名。這個日本第二大城市同時還以日式燒餅聞名，薄煎餅上配有肉、魷魚和切碎的蔬菜，再抹上甜面醬和蛋黃醬，撒上紫菜末和金槍魚幹。去大阪道頓堀就可以吃到這些美味。"

　　函館市　　函館是北海道的一個主要島嶼，這裏因拉面和成吉思汗羊肉燒烤而聞名。這裏的魚和海鮮特別鮮美，尤其是螃蟹和三文魚。在函館魚類早市可以吃到絕美的海鮮拉面。"

　　名古屋　　烤鰻魚是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鰻魚最正宗。Atsuta Hōraiken餐廳靠著紅燒鰻聞名全市。鰻魚有三種吃法：傳統吃法是將鰻魚放在米飯上，第二種是配著紫菜、洋蔥和芥末吃，第三種吃法是配湯吃。"

　　松本市　　由蕎麥制成的蕎麥面是長野縣的驕傲。而在城堡城松本有許多有名的蕎麥面面店，比如Nomugi面店。人們願意很早就開始排隊，以確保在下午兩點關門或面被賣完前享受到美味的手工面。Kura餐廳的馬肉刺身也相當不錯。"

　　高松市　　高松市因其清酒廠而聞名。三才料理由當地高山蔬菜、蕨菜和野菜做成，可以配以味增，加入蔬菜或者牛肉，放在木蘭葉上碳烤著吃。"

　　福岡市　　河豚是九州的特產，冬天吃最鮮美。但河豚拉面一年四季都可以吃到。河豚拉面也被叫做博多拉面。福岡市到處都有可以吃到河豚拉面的攤點，但最集中的地方位於中州島天神西區和昭和區的交匯處。"

　　高松市　　贊岐烏冬面是一種用比較粗的百粒小麥做成的面，是四國島的主要美食。可根據自己的口味放入芥末或其他調料。在Waraya餐廳就可以吃到正宗的烏冬面。"

　　京都　　來日本古都京都一定不能錯過懷石料理。懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節性的佳肴擺設很漂亮。坐在祗園有著四百年歷史的中村餐廳享用懷石料理，可以說既美味又養眼。在Izusen餐廳還有全是素食的菜肴，餐廳對面是Daiji-in寺廟寧靜的花園。懷石料理中精致可口而富有美學意義的菜品使就餐也成為了一種無與倫比的審美體驗。"