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日前，有料理店工作經驗的日本打工仔揭露了一些餐飲業的黑幕，列舉了絕對不能去的5類飲食店。打算去日本旅遊的朋友可不要貪圖新鮮，誤踩陷阱。 其一，獨此一家卻沒人光顧 “在老家附近的一家回轉壽司店打過工，店鋪賣的螃蟹味曾湯是常溫保存的，店長還說沒關系。我們那裏只有這一家壽司店，但是客人很少，肯定是有問題的”（24歲男性，不動產） 有時去地方城市能看見空蕩蕩的料理店，這類沒有競爭對手一人獨大的店鋪最好要避開。 其二，客人都是老主顧 “大學時打工的咖啡店，來的客人全是店長的朋友。有一次來了新客人要了點心，我剛要洗吃點心的小勺子，店長就說‘沒時間洗，舔舔就行了，又不是回頭客’，真是太黑了！”（32歲男性，自營業） 這類店鋪的店長光顧著和老主顧聊天，沒時間搭理新客人，服務馬馬虎虎，飲食不幹不凈。
日前，有料理店工作經驗的日本打工仔揭露了一些餐飲業的黑幕，列舉了絕對不能去的5類飲食店。打算去日本旅遊的朋友可不要貪圖新鮮，誤踩陷阱。 其一，獨此一家卻沒人光顧 “在老家附近的一家回轉壽司店打過工，店鋪賣的螃蟹味曾湯是常溫保存的，店長還說沒關系。我們那裏只有這一家壽司店，但是客人很少，肯定是有問題的”（24歲男性，不動產） 有時去地方城市能看見空蕩蕩的料理店，這類沒有競爭對手一人獨大的店鋪最好要避開。 其二，客人都是老主顧 “大學時打工的咖啡店，來的客人全是店長的朋友。有一次來了新客人要了點心，我剛要洗吃點心的小勺子，店長就說‘沒時間洗，舔舔就行了，又不是回頭客’，真是太黑了！”（32歲男性，自營業） 這類店鋪的店長光顧著和老主顧聊天，沒時間搭理新客人，服務馬馬虎虎，飲食不幹不凈。
其三，個人經營的小店鋪 “高中時在和食店打工，做料理的女孩留著長長的指甲，美甲做的花裏胡哨的，我看見她用這樣的指甲戳開蛋羹塞了一粒毛豆，我簡直不敢相信自己的眼睛”（23歲，銀行） 一般來說，料理連鎖店有一套規章制度，但小型的個人店鋪就顧不到這些，店員在背後如何戳弄料理，你是不得而知的。 其四，秋葉原的女仆咖啡店 “在秋葉原女仆咖啡店工作過，這些店鋪的老板一般都是臟兮兮的歐吉桑。我工作過的地方老板的鼻毛鼻屎都能看見，有一天我看見他用挖鼻屎的手解凍蛋包飯，非常恐怖惡心。如果我是客人絕對不會去這些地方”（28歲女性，IT） 女仆咖啡店的飲食多數是冷凍食品用微波爐加熱，不能排除骯臟的店主徒手摸來抹去的可能性。 其五，看著有歷史的小酒吧 “大學時打工的小酒吧看起來就像是昭和時代的產物，做料理的是60多歲的老頭。狹小的廚房到處都有垃圾，廚師就在剩飯剩菜圍繞下切肉做菜什麽的，肉的保質期都要過了。就這環境這材料做出來的東西味道還不錯，所以更加嚇人。”
其三，個人經營的小店鋪 “高中時在和食店打工，做料理的女孩留著長長的指甲，美甲做的花裏胡哨的，我看見她用這樣的指甲戳開蛋羹塞了一粒毛豆，我簡直不敢相信自己的眼睛”（23歲，銀行） 一般來說，料理連鎖店有一套規章制度，但小型的個人店鋪就顧不到這些，店員在背後如何戳弄料理，你是不得而知的。 其四，秋葉原的女仆咖啡店 “在秋葉原女仆咖啡店工作過，這些店鋪的老板一般都是臟兮兮的歐吉桑。我工作過的地方老板的鼻毛鼻屎都能看見，有一天我看見他用挖鼻屎的手解凍蛋包飯，非常恐怖惡心。如果我是客人絕對不會去這些地方”（28歲女性，IT） 女仆咖啡店的飲食多數是冷凍食品用微波爐加熱，不能排除骯臟的店主徒手摸來抹去的可能性。 其五，看著有歷史的小酒吧 “大學時打工的小酒吧看起來就像是昭和時代的產物，做料理的是60多歲的老頭。狹小的廚房到處都有垃圾，廚師就在剩飯剩菜圍繞下切肉做菜什麽的，肉的保質期都要過了。就這環境這材料做出來的東西味道還不錯，所以更加嚇人。” |
市場價：HK$ 133
