西餐中的刀叉擺放與用法普及

常日裏，眾人在英國吃喝玩樂好不快樂，但就餐時西餐中的刀叉擺放與用法你真的全都懂得嗎？刀叉呈放與應用作為西餐禮節中的一項可不克不及被疏忽，特殊是在貿易聚首和正式晚宴中，刀叉的準確應用是很主要的餐桌禮節。英劇《唐頓莊園》裏也展現過其家族聚首時講究的著裝及龐雜的餐桌禮節。所以要想成為紳士或淑女的小夥伴們都看過來吧，漲姿態的時刻到了！

刀叉的擺放

起首，主菜盤Dinner Plate疊在湯底盤Soup Plate上並放在餐位中央，折疊規整的餐巾Napkin放於主菜盤上。其次，刀Knife與湯匙Soup Spoon放在食盤右側，叉Fork放在食盤左側，刀叉的數目是與菜式的數目是相等的，並按上菜的次序由外向內分列，所以擺在最外側的刀叉或湯匙用於前菜，中央的刀叉Fish Knife and Fish Fork用於吃魚，最接近食盤的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用於肉類主菜。但有時會碰到上下擺著分歧件數的刀叉，平日是叉的數目過剩刀的數目，這表現多出來的叉是零丁應用的。接著，在食盤的上方排放的是甜點餐具Dessert Setting。靠內的是點心叉Cake Fork，用於食用蛋糕，叉齒朝右，叉柄朝左。靠外的是點心匙Dessert Spoon，用於食用冰淇淋，勺頭朝左，勺柄朝右。然後在餐位的左上方是面包盤Bread Plate與黃油刀Butter Knife，黃油刀放於面包盤上方，刀刃朝左，刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三種玻璃杯，從左到右依次是水杯Water Glass、紅酒杯Red Wine Glass、白酒杯White Wine Glass。最後，在甜點餐具的上方可能放有黃油盤Butter Plate、調料Salt and Pepper Shaker及面包籃Bread Basket。餐具中所有的刀刃Blade都朝裏擺放，叉齒Tines和匙心向上擺放。越高等的餐館，這些餐具的擺放越齊備。（點這裏旁觀正式的宴聚餐桌安排視頻演示）。

刀叉的用法

在刀叉應用之前，先將餐巾拿下，在餐桌下半數並啟齒朝外平鋪於大腿上，不要在餐桌上發抖、半數餐巾，如許不衛生禮貌。若要用餐巾擦拭，就拿取上面一層，不要將全部餐巾拿上餐桌來擦拭。假如是賓主的關系，需等主人拿取餐巾後才開端應用。

刀叉的用法重要分為美式American Style與歐式Continental Style/European Style。美式的刀叉用法：就餐時，左手拿叉，右手拿刀，輕握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀輕輕切割。切下一口巨細的食物後，刀刃朝內，在食盤的上半部放下刀具，換右手拿叉進食，用握筆的方法且叉齒朝上。歐式的刀叉用法：就餐時，與美式雷同，左手拿叉，右手拿刀，輕握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀輕輕切割。切完一口巨細的食物後，不消放下刀具，持續用左手拿叉，叉齒朝下進食。可以用刀具贊助叉子拾取食物。全部就餐進程中都可以不消放下刀叉，不管是品味食物或是與他人攀談。美式與歐式的刀叉用法差異重要就在用餐之時。在英國，當然歐式的刀叉用法更為廣泛，因為歐洲人以為頻仍地改換上下手拿叉略顯粗野。

半途若想放下刀叉攀談或歇息，可將刀叉交叉放置於食盤的下半部，刀鄙人，刀刃朝內，叉在上，叉齒朝下。若要起身分開，將椅子後移，餐巾輕輕放在椅子上，不克不及把餐巾放在餐桌上分開。返回時，輕輕將餐巾拿起放在腿前坐下。就餐完畢，將刀叉並排放於食盤中央，或者朝向時鐘十點二十的偏向放置，刀刃朝內，叉齒朝下。餐巾放於食盤左側。在就餐完畢之前，刀叉、湯匙和餐巾一旦應用後就不克不及直接放在餐桌上，只有當吃完之後，餐巾能力放餐桌上。

常見毛病方法