四川紅頂級乾鍋料理

  四川紅頂級乾鍋摒擋  


乾鍋來源於四川綿陽，屬於川北菜，製法上與傳統火鍋分歧之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油摒擋食材，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而分歧於傳統火鍋的摒擋方法！


本店採取四川摒擋方法，鍋物在大火翻炒前，須參加以 20 餘種中藥與蔥、薑、酒互相搭配並以小火慢熬 3-4 鐘頭，煉製而成的四川紅油與廣東特製炒醬再結合台灣在地的食材，方能作出食品的香、味、鮮！


  A計劃：一鍋二吃雙人分享餐  


  B計劃：四人豪華分享餐  


✔魷魚大俠煲 


✔牛蛙趕上蝦 
超人氣的牛蛙肉質口感帶有韌性和軟嫩的質地，經由醬汁的調和更完全將食材的鮮美發揮至極，海陸的雙重滋味，火燜燒出的誘人摒擋，超級好下飯！

✔招牌乾鍋蝦 
飽滿彈牙的新鮮蝦肉，一隻隻吸了飽飽的醬汁，搭配主廚精深的火候技能仿彿上演一場華麗的美食大秀，撒上些許白芝麻，香氣更是直逼口鼻，看得口水都不由得滴了下來呢！

 

✔魷魚雞腿煲 
魷魚鮮Q有嚼勁的口感、剛巧與雞腿的極致香嫩滋味完善融為一體，佐上新鮮的青蔬，配上香料、醬料等，享受多種層次的厚味縈繞在舌尖，饕客上門的指定摒擋！



 

▼乾鍋吃到一半還可直接加湯，搖身一變成為了精緻火鍋，兩種服法一次滿足！


▼A計劃包括的豐富食材！精緻火鍋配料 + 青菜 + 冬粉 + 甜點 + 小饅頭等！


▼ 附贈小菜

 

▼B計劃多了頂級誘人的肉品，嚴選高規格食材，保證讓你吃得心滿意足！
✔特級牛五花 


✔上等松阪豬 
優柔細膩的油花色澤，經過涮後讓人不由得垂涎欲滴的厚味！


✔上選羊肉捲 


✔精選蛤蜊 


✔川味魚蛋 
一顆顆開胃實足的川味魚蛋，不僅麻而不嗆，獨特辣椒還能與香料結合，層次味蕾鮮明，爽口不膩，讓人一動筷就停不下來！

 

✔紅燒腐竹	✔手撕包菜

✔金針菇	✔火鍋拼盤