吃貨必看：台南小吃，傲冠全台

　　棺材板是台南的特點小吃。

　　最新穎的食品感受

　　沙陶宮菜粽，夙興的鳥兒有粽吃

　　到台南後的第一頓早飯是沙陶宮菜粽，其台甫是“老鄭的粽子”，攤子擺在沙陶宮前的大榕樹下，天天淩晨開賣，9點上下就賣完了，要包管能吃到，就要夙興。

　　菜粽被許多人視為台灣南部粽的代表，很多人也稱之為花生粽。老鄭精選的新糯米和花生都比他人的貴上很多，包好以後要煮六七個小時。包菜粽用的是月桃葉，葉子的淡淡香氣也會滲到粽子裏。如許的粽子一口吃下去，是久違的米的激動。

　　來一碗加了油條的味噌湯是台南人吃花生粽的經典搭配，這裏另有免費供給的溫熱決明子茶。在台南待幾天就曉得，溫熱，不燙也不涼，也是飲食細節上的講求之一。榕樹下的長條桌前，清風徐來，老鄭站在長桌的一邊召喚顧客，別的三面坐顧客，邊吃粽子邊談天閑話家常，相稱舒服。地點：台南市中西區西途徑二段116巷內沙陶宮大榕樹下（近麥當勞）

　　看似不起眼的李家米漿每口喝下去都是激動。

　　李家米漿，樸實的激動

　　公園路上的李家米漿，一口口喝下去，除激動照樣激動。米漿是台南人的早點，其色彩看起來像茶籽粉水。原資料說來簡略，便是精選壽司米和花生，將浸泡過的壽司米與炒曩昔衣的花生米一路研磨成漿，小火熬煮，煮沸後參加紅糖便可。花生系北港生產，顆粒不要太大，炒得比一樣平常花生再深熟些，色彩有些焦黃但不克不及過分，不然會有苦香。花生的香味憑老練的炒功施展到極致，火候是決議米漿味道的魂魄。

　　等待的時刻，閣下一名樣子容貌斯文清秀的女性和我談天，據說我從大陸來，愛好台南的美食，便說晚上可以請我吃小吃，在保安路，這也是小吃一條街，但旅客比國華街少，她的小吃店就在鄰近的夏林路。相似如許的美意，此行體驗了很屢次。地點：台南市中西區公園路12號（6:00~11:00）

　　阿松割包，知心超乎想象

　　割包源自福州，又被稱作“虎咬豬”。阿松割包的饅頭白嫩暄軟彈性好，內餡有三種，豬舌肉、瘦肉和豬頭肉（帶肥），以中藥材燉煮三四個小時後再與紅糟一路鹵制，口感過細香軟，再配上爽口開胃的自家精制酸菜和用一級多汁蘿蔔腌制的菜頭酸（閩南話管蘿蔔叫菜頭），末了澆上獨家特調的花生醬汁，一口咬下去，真願望能每天扮山君吃豬。

　　隨割包附送的另有極小的一碗湯，這是煮肉時撇去浮在上面的浮油與肉渣後的原味醇湯，帶著淡淡的中藥香，聽說有人專門為了這口湯來吃割包。一碗湯喝完，正預備請店家將另一個割包打包帶走，扭頭見老板娘又端了一碗湯過來，知心超乎想象。打包盒是專門合營割包的外形訂做，在台南到處可感遭到細節處的講求。

　　阿松割包在國華街上的永樂市場一側，和劈面的富盛號碗粿和金得春卷被稱為國華街小吃金三角。國華街是吃貨必到的一條街，這條街上另有修安手工豆花、阿娟鹵面、鄭記土魠魚羹、無名羊肉湯和江水號八寶冰等很多小吃。地點：台南市中西區國華街三段18號（8:00~18:00售完即止，周四歇息）

　　金加紅龜店，有柴火香的古早味紅龜粿

　　紅龜也叫紅龜粿，是台灣常見的米食之一，糯米皮裏加了赤色食用色素，包上餡料後放入雕有龜紋的木制粿印板壓平後，掏出蒸熟便可。另有小巧可愛的椪舍龜，外皮用本質的糯米粉制成，上面蓋赤色小印章，包的是精致的粉狀豌豆餡，香甜中略帶淡淡的鹹味。為了保持糕點的傳統好滋味，這家有60余年汗青的老店，至今仍遵古法制造，全部餡料都是自行燉煮、調配，並以木料為燃料大竈蒸炊，進程雖貧苦但制品有柴火香，口感也好。

　　老店藏在離有名景區稍遠的老街上，不像有些食店那樣有簇擁所致的旅客，有緣吃到，是榮幸的。若冬至前來，另有機遇吃到每一年只有此時才有的冬至菜包。地點：台南市北區北華街113號（5:00~13:00）

　　綜合生果切盤，從視覺到味覺的兩重享受

　　台灣具有天下級的高品德生果，台南的名牌生果就有關廟金鉆鳳梨、七股網紋洋香瓜、玉井愛文芒果和麻豆老欉文旦等。

　　到生果店來一份綜合生果切盤可以很便利地一次嘗到多種生果，另有體諒的一人份。對嘴刁的台南人來講，這毫不是拿幾種生果洗洗萬萬擺盤就算完事兒，最高段位的綜合生果盤，一次可吃到十多種生果，蓮霧、獼猴桃、西瓜、哈密瓜、楊桃、菠蘿、木瓜、芭樂……生果都是當季上市的，該軟的軟該硬的硬該脆的脆，每塊都要夠滋味。端上來的生果盤視覺上也是一件小小的藝術品，這暗地裏須要深摯的履歷與功力支持。莉莉生果店名聲在外，頗受旅客追捧，泰成和裕成等生果店都有不錯的人氣，各有各的擁躉。

　　神農街上的小酒吧

　　最舒服的行走

　　清代大部門時光台南曾是全台首府，文物事跡為台灣之最，又有“府城”之稱。繁榮事後，這座有深摯文化滋養的都會有一種寵辱不驚的淡定，分歧時代和風情的事跡修建交織湧現，古早味和文藝腔協調共處。台南市區面積不大，沒有堵車之苦，很合適用腳步來測量，橫街窄巷裏的各蒔花草和高雅的鐵花窗往往留住我的腳步，打開輿圖時總有熱忱的台南人來協助。除赤崁樓、孔廟、安平樹屋和億載金城等慣例景區外，特殊推舉以下行止：

　　校（園）

　　在成大榕園重溫校園時間

　　勝利大學在台灣排名前三，卒業的有名校友包含丁肇中、吳伯雄、董橋和龍應台等，“勝利”之名是為了懷念鄭勝利的開台之功。成大最使人樂不思蜀的屬榕園地點的收復校區，校園古樸高雅，綠色大草坪上一株巨榕安閑地撐起一片偉大的天空。

　　館

　　弗成錯過的台南文學館

　　文學館和孔廟只隔了一個街口，這座修建前身為台南舊市府，是最具日據時代代表性的修建，典雅慷慨的表面也為拍攝婚紗照的新人們愛好。寬闊大氣的館內設有展期分歧的常設展和特展，全方位展現了台灣文化的來源、成長和傳承。

　　書

　　台北有誠品，台南有草祭

　　草祭是一家二手書店，店內有老屋子蘊存的溫敦沉寂氣味，居心營建的奇特空間氣氛卓爾不群，讓它開業後很快就成為台南的文藝新地標。以文化和藝術類為主的書完整沒有主流書店媚俗的脫銷書壓力。書店內不許可攝影。

　　花圃夜市的小吃漸欲迷人眼啊。

　　夜

　　台灣排名第一的花圃夜市

　　在台南每晚都有夜市可逛，個中範圍最大的花圃夜市於每周四、六業務。如有大概，最佳周四去，由於周末台灣當地的旅客也異常異常多，人氣太火爆。夜市約莫可分為美食小吃、休閑文娛和百貨三大區塊，有吃有玩。

 

　　塑

　　祀典武廟鄰近的紙塑達人

　　祀典武廟不遠處有家不起眼的魏俊邦鐫刻研討社，店內擺設很多神明雕塑，其原資料是糯米和綿紙，應用源於唐朝的脫胎技法制造。紙塑神像耐摔耐小火燒，可保留數百年之久，真是大開眼界。

　　大巨細小的廟裏吊掛著各類內容的許願牌也是一景兒。

　　願

　　找對仙人許個願

　　台南的各類宮廟數目也居台灣第一。和念書測驗有關的願在孔廟和赤崁樓文昌閣裏許，觀音亭裏的大嘴月老專門替善男信女說媒，祀典武廟裏的月老神像手中的手杖，聽說專門打小三。

　　TIPS

　　交通：從北京坐飛機到台北，然後換乘高鐵或台鐵到台南。台灣機場和火車站的交通接駁異常便利。

　　留宿：想物美價廉，可住英王商旅，地位異常便利，房型以雙人床占多數，日常平凡（不含節沐日和周六）一晚台幣950元起，有免費收集。愛好有計劃感和文藝範兒的，可選取有方公寓、佳佳西市場旅社或謝宅等，有方公寓的網站（http://www.trip235.com）有許多不錯的內容值得一看。瘋台灣民宿網（http://www.fun-taiwan.com）有更多民宿可供選取。愛好高等旅店的，有香格裏拉遠東大飯鋪、大億麗致旅店和成大會館等。無論住那邊，周五和周六的房間最佳提早預訂。

　　行程推舉：台南市區面積不大，可依據小我時光和愛好支配行程，看事跡品美食逛夜市，時光重要的話可支配2-3天。

　　用度：和北京、台北等大都會比擬，台南的花費整體不算高，許多小吃的價錢在台幣50元一份上下，斟酌到小吃的品德，異常超值。

　　遺憾的地方：愛好美食的人來台南沒有遺憾是弗成能的，由於襟懷有限，台南小吃品種之豐碩，住上一個月都能不重樣地吃。即使住了十幾天，仍有許多想吃的沒來得及吃。

　　值得提示的地方：

　　台南很多小吃店每周有各自牢固的歇息日，每家店的開門時光從早到晚也各不雷同，以是想去吃的店除要曉得地點，最佳事前在網上查到業務時光整頓出來，不然很輕易吃到閉門羹。

　　假如在台南逗留的時光短，最佳錯開周六和周日，周末有許多台灣人來台南，有名望的小吃店多會大排長龍！ (撰文、拍照/宋慧明)