美食新體驗 苗栗茶棧嘗“日頭的味道”

據台灣《結合報》報導，苗栗三義木雕館旁的神雕邨復合式茶棧，是旅客逗留用餐、品味客家摒擋和感受擂茶的好行止。雇主人“阿雪”許鑍雪“做甚麽像甚麽”，讓茶棧深具特點。

許鑍雪閱歷豐碩，當過鄉民代表和代表會主席，現在打理客家美食餐館，也是經心投入，願望供給花費者美食感受和興趣。神雕邨供給擂茶、民宿和客家摒擋，也參加田媽媽系統，開辟各類適口、康健和具處所特點的故鄉摒擋。

阿雪說，木雕館10多年前開館後，吸引很多旅客，她發明正午一到，木雕館周邊人潮都不見了，一問才覺察本來本地沒餐館，正午留不住旅客，讓她刻意在館旁開店，11年前和同夥分離謀劃餐廳和茶棧。

神雕邨茶棧起先以客家擂茶供給旅客感受，兼賣簡餐，2004年她接收農會指點，接收烹飪、烘焙等餐飲制造及衛生治理的專業練習課程。她賣力研發各類菜肴的客家元素、選用在地新穎食材制造摒擋，像蘿蔔簽都是農會家政班的媽媽曬制的，特殊有“日頭的味道”，店裏的“雲片湯”用的便是蘿蔔簽。

梅幹扣肉、姜絲大腸、客家小炒、宮保京彩、炒桂竹筍、鹹蛋苦瓜等摒擋，都是店裏很受迎接的菜肴，是開胃下飯的好選取。客家擂茶用綠茶粉、堅果、五谷雜糧和玄米等資料研磨，喝起來特殊有滋味。