玩轉台灣不可不嘗的美食！

玩轉台灣，弗成不嘗的美食

旅途中，走進一間不起眼卻人氣頗高確當地小館子，沉醉在食品帶來的味蕾的愉悅中，真的就能夠為全部旅遊制作幸福感和知足感。那些或陳腐、或立異、或熟習、或新穎的餐食，總能不著陳跡的拉近咱們和那邊的間隔，讓咱們在生疏的情況感遭到悠然和安閑。

●弗成不嘗之一：擔仔面。從台南開端走紅的擔仔面，小小的一碗面由川燙過的油面佐以些許豆豆芽及韭菜，淋上熬煮多時的擔仔面即可上桌供品德嘗。若認為配料不敷豐碩，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口胃。

●弗成不嘗之二：蝦仁肉羹。台灣四面環海的地輿地位，有著豐碩的漁獲海產，是以應用各類美味制造成小吃，成為大眾飲食文化的一部門﹔蝦仁肉羹便 是夜阛阓裏廣泛可見的厚味小吃。蝦仁肉羹重要以蝦仁羹與少許肉羹一路烹煮而成，並加些太白粉水勾芡，使湯汁更加濃稠、更有品味口感。並且品味蝦仁肉羹時， 必定要加些烏醋提味，酸酸甜甜的湯汁與新穎蝦仁羹、肉羹搭配會加倍厚味。

●弗成不嘗之三：蚵仔面線。小小一碗看似貌不驚人的蚵仔面線，倒是夜市裏弗成或缺的小吃美食，好吃與否的癥結在於蚵仔的新穎度和面線的Q勁。利 用紅面線不容易爛的特征加高湯煮後再勾芡，放入以川燙過的新穎蚵仔和鹵過的大腸，食歷時淋上烏醋、特調醬料等，末了灑些香菜提味即可縱情享用。

●弗成不嘗之四：蔥油餅。蔥油餅的由來，初期農業社會險些家家戶戶都務農，蔥油餅便是作田的農民最佳的點心之一，因為蔥在鄉間處所是順手可得的 農作物，農民除三餐以外在田裏種田之余的歇息時光便是吃著酷愛的妻子所作的蔥油餅當點心了，今朝台灣最著名的蔥油餅是“三星蔥油餅”，由於三星的土質呈弱 酸性，無工場汙染、晝夜溫差大，蔥愛濕卻又不耐水，三星表土底下都是石頭，閑暇大、利排水，青翠發展遲緩，出產物質佳，葉肉厚、蔥白長、纖維少的三星青 蔥。以三星青翠做成的蔥油餅，可以吃出蔥的鮮甜，沒有嗆味，更可以吃到面粉香。