台灣桃園古早味醬菜車，退役老兵堅守40年

       桃園縣南區當今僅存一輛醬菜車，上午在中壢市興合傳統市場販售，下晝到新屋、楊梅等地社區叫賣，業務40年的卓明輝，投軍退伍後從三輪車開端沿街叫賣，現在已改換4輛小貨車，成為花費者眼中的“醬菜車達人”。

　　古早味醬菜車達人卓明輝持鈴當敲打取代喊叫，隨即吸引花費者選購。（圖片起源：台《結合報》）

　　醬菜車是一個異常陳腐的叫賣行業，常有人推著醬菜車沿街叫賣，車上的鈴當聲響，大老遠就可以聽見。家家戶戶紛紜出門選購豆腐、糖腌嫩姜、花生米、鹹鴨蛋等早飯配菜。

　　謀劃40年的卓明輝，至今仍舊苦守著醬菜車買賣，卓明輝表現，投軍退伍時，因同梯石友的父親謀劃醬菜車，他也隨著學，並訂購一輛三輪腳，今後踩著醬菜車沿街叫賣。

　　昔時車箱擺放巨細紛歧的玻璃瓶、鋁罐、陶甕。玻璃瓶透明，以嫩姜、大頭菜、黃瓜等腌漬類為主。鋁罐、陶甕內置曬幹的梅幹菜、蘿蔔幹，還銷售花生米、肉松、肉脯、豆幹、豆腐乳、面筋等食物。

　　卓明輝又說，從前他開車最遠到新北市土城、鶯歌，最南到新竹縣新豐鄉、桃園新屋鄉永安漁港等地，天天最少跑200千米，比年油價太貴，加之已60歲，買賣規模縮小到中壢、平鎮、楊梅和新屋等地。

　　卓明輝說，他開車到偏鄉各村，只要一敲響鈴當聲，村的阿公、阿嬤天然前來選購醬菜，“假如我禁絕時趕到，隔天早上，阿公、阿嬤就沒醬菜可配稀飯吃了”，與客人樹立幾十年的情感，“這是我沒法割舍醬菜車緣故原由之一”。

　　卓明輝表現，60年月、70年月，每逢寺廟建醮，全村落食齋時，他的醬菜車達到偏村莊落，廣受村落民迎接。當今，大賣場、超市、雜貨店、方便店購物異常便利，家戶都有冰箱，醬菜車的買賣也愈來愈差，“我也習氣，天天開車沿街叫賣，桃園南區從最高有8輛醬菜車，當今僅剩我這1輛車，這也是我保持的緣故原由之一”。卓明輝又說，他有3個兒子，都不肯接下醬菜車的買賣，但“我會保持到走不動為止”。