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苗栗“鳥地方快炒”土雞超搶手

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據台灣《結合報》報導，苗栗縣南莊鄉省道台3線100千米處的“鳥處所快炒”，開業近10年，積累很多好口碑，老板袁世吉伉儷善於客家摒擋，山產、海產都技術精深，土雞摒擋更是老饕的最愛，曾一天賣跨越10只土雞，常求過於供。

“我的土雞是招牌”袁世吉自滿的說，他與三灣鄉的放山土雞農人互助，土雞吃玉米，雞皮出現金黃色，只選熟齡雞，剁雞的時刻，一下刀鮮甜的肉汁四溢。

充斥道地客家味的“姜絲大腸”、“客家小炒”是顧客最常點的菜色，袁世吉選用食材很靈巧，碰到南瓜季，他就以自家種的南瓜裹上薄粉酥炸，外皮酥脆加之松軟的南瓜，沾一點胡椒鹽，便可吃完一整盤，也是近期熱銷的餐點。

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