去台灣不可錯過的十大美味小吃

1、大腸包小腸

大腸包小腸是台灣相稱廣泛的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，內餡米粒豐滿，夾上風韻最佳的臘腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片 與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的厚味……大腸包小腸是台灣相稱廣泛的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，內餡米粒豐滿，夾上風韻最佳的臘腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的厚味。而這麽有特點的傳統小吃，在東海夜市就可以找到。

處於東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市裏頗具特點的小吃。賣力人楊師長教師表現，在東海夜市賣大腸包小腸，除厚味，還要斟酌分量，由於大門生許多，為了讓門生們吃飽，除原有的大米腸與臘腸，還會加之七、八種當日現炒的配菜，是以一份40元不到的大腸包小腸，相稱經濟實惠。

2、鼎邊銼

很多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口胃。日本NHK獨家專訪，專程來基隆拍照專輯其制造進程。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家裏這算是家常小吃。內裏有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚幹、竹筍、高麗菜，內容豐碩，是尺度的湯好料多。但是這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。“銼”是台語，為爬滾的意思。其制造是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的行動叫銼，所成白白一片，便是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為著名。

3、蚵仔煎

台灣小吃發賣排行榜第一位，因偶像劇《轉角碰到愛》被兩岸粉絲追捧。現在從台灣頭走到台灣尾，每到一地均可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤豐滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上淡薄的太viper漿後，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，末了一語道破將酸酸甜甜的特制醬淋在剛分開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣中，馬上迎來一陣劈劈啪啪的美美響聲……

4、阿宗面線

這家面線創建於1975年，賣的是大腸面線，固然有一起小店面，卻不供給坐位，門客需端著碗，捧著燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中央吃，蔚為壯觀。更獨特的是客人常常大排長龍期待，再端著那碗面線到店家設在柱子閣下的調醬台，加一些相符本身口胃的辣椒、蒜泥或烏醋。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般粘稠，並且配料和面線都和在統一鍋裏。面線裏加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線…… 

5、甜不辣

有50多年汗青的賽門甜不辣一向平穩地坐在台灣當地小吃甜不辣的第一名的交椅上，不但是由於它的歲首長，更主要的是這類風韻奇特的小吃充斥了變更與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年月風行台灣的外洋電視劇《七海遊俠》，個中的男主角名叫賽門·鄧普拉，因為“鄧普拉”與“甜不辣”的發音靠近，才有了這麽一個風趣的店號。賽門甜不辣的全手工制造工藝也是包管口感的主要身分，若幹年來未曾轉變，一碗甜辣醬混淆的美食就在這裏多年如一日地聽憑風霜轉變……

6、棺材板

棺材板為赤崁食堂開創人許一六師長教師所研發改進的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六師長教師在嘗事後，將其改進以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、土豆、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板相似西餐中的沙拉面包，再加之應用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的奇特小吃，因為門客戲稱其外形似棺材，是以老板以此定名為棺材板，頗具備KB氣味的名字……

7、彰化肉圓

彰化肉圓的重要資料是特選甘薯粉(明朗節後產制)，上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經由配制炊蒸，等於圓形表皮滋潤富彈性的半制品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加之上等壺底醬油。吃起來感到皮脆餡香，味道可囗……

8、姜母鴨

這是80年月後期在台灣風行起來的進補小食，將台灣特產的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老姜(也被稱做姜母)，搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包，混雜放在顧客眼前熬煮，炭火更佳，宛如仿佛鴨湯暖鍋一樣平常……

9、忠孝東路清真黃牛肉面館

有名美食家、旅內行舒國治師長教師猛烈推舉，號稱：“純潔鮮香上，此店全台北稱第一。”牛肉湯香醇、鮮腴、凈清，不帶一絲其他作料味(如豆瓣、花椒、肉桂、沙茶、番茄、醬油)。有的內行在吃面時欲極盡暢快淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只經心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家……

10、生炒花枝

僅憑“生炒花枝”這個雋譽，就當先品為快。“花枝”是由主料魷魚，配以各種竹筍、胡蘿蔔熬制而成的。之以是叫“花枝”，是由於魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，因而形象地取名。一口咬下去，會感到到鮮美湯汁溢出，而滑韌的花枝口感更是一絕。