舌尖上的台南

　　說到台灣小吃起首想到的並非台北，而是台南。台南小吃種類繁多，連很多台北人都特地南下品味，特別是老城區中滿目皆是食肆，望著一條街的厚味只嘆本身的胃不敷大。

　　台南是台灣最先成長的地域，謂之“府城”。台南有名的小吃不乏其人，而由於初期人士多數來自福建閩南、漳泉廈等地，故小吃亦多數與這些處所有著極深的淵源。台南小吃可能是百姓摒擋，但店家都居心制造且用料貨真價實，加上汗青的沉澱和文化的繁華，飲食業天然是發達成長，立異之余也很好地保存了傳統古早味。

　　到了台南，假如你有充足的胃口，大可以一天吃上七八頓，但不管若何，萬萬不要錯過早飯。台南人的早飯相稱豐富，重要會合在民族路與國華街口的“小吃金三角”，這裏有“阿村落牛肉湯”的招牌牛肉湯、涼拌牛雜、肉臊飯等。大概到西途徑、府前路一段去試下一下鹹粥和羊肉，再到鄰近買杯青草茶降降火。

　　午飯則必定要吃虱目魚粥大概魚丸。擔仔面可以到中正途、西途徑或民族路一帶品味。本地獨有的鱔魚面在府前路、西途徑和友好街快樂市場的最為著名，它是采取快火熱炒的辦法，讓鱔魚滑溜，面條香爽。

　　當地人常去的夜市處於保安路鄰近。在這裏，一起的美食招牌讓人看花了眼，必定要淺嘗輒止，讓肚子留出一點點空間能力一起吃下去。

　　倘使你是個餅類食物喜好者，那台南必定會讓你猖狂。台南的傳統制餅業特殊隆盛，至今仍稀有祖傳襲古風的餅鋪，個中以萬川號、富香齋、舊永瑞珍、舊來發餅鋪最負盛名。創於1871年的萬川號，以精細的肉包、水晶餃及傳統漢式糕餅著名，是台南汗青最悠長的老餅鋪。別的，安平蜜餞及黑橋牌臘腸等特產也都起家於此，交錯出一幅物阜民豐的氣象。

　　Tips

　　台南美食輿圖

　　這些美食重要會合於安平區、永樂市場、小北夜市、保安市場、沙卡裏巴/國華街、民族路/永福路、青年路/民權路/忠義路/中山路/中正途/西途徑/南途徑、府前路/開山路/大同路、慶中街/南寧街等區。