跟著《那些年，我們一起追著的女孩》吃阿璋肉圓

 阿璋肉圓店采取台灣食材，內餡有豬肉塊拌筍丁、香菇，外皮完滿是蕃薯粉制成，佐獨門醬料。

“往來來往阿璋呷肉圓！”已成很多彰化市民的團體影象，著名作家九把刀高中肄業時，常常惠顧阿璋肉圓店，跟著他導執的《那些年，咱們一路追的女孩》片子賣座，場景之一的阿璋肉圓店險些天天有粉絲報到。

 阿璋肉圓店的肉圓起鍋前熱炸逼出過剩油脂，先叉起濾油再艷服上桌。

彰化肉圓有三大構成要素：外皮、內餡和肉圓醬，謀劃26年的阿璋肉圓店的第二代傳人施明裕說，肉圓的成敗跟外皮Q軟度頗有幹系，他父親只用蕃薯粉加水，二者比例若沒拿捏得宜，外皮不是輕易破，便是像橡膠皮不容易嚼碎。 阿璋肉圓店采取當天現宰溫體豬肉，不絞碎，而是切成1平方公分寬、2公分長的肉條，用獨門香料腌漬約兩小時入味，拌炒紅蔥頭、鮮筍丁，香菇放在餡料上面，不拌炒，以堅持優柔的口感。

施明裕保持肉圓醬汁不克不及搶風度，仍用醬油、花生粉加糯米粉調成稠醬，端給客人前多加一匙現打的蒜頭汁提味。

《那些年，咱們一路追的女孩》片子在阿璋肉圓店內取景，加倍拉擡肉圓店的名望。

油炸後的肉圓像通俗飯碗同樣大，沒炸沒蒸以前的生肉圓直徑僅8公分，施明裕控制蕃薯漿遇熱油會膨脹數倍的化學變更，2010年改采直接加熱炊熟法，做出凈重630千克的超等彰化肉圓，勝利改寫金氏天下記載。

跟著《那些年，咱們一路追著的女孩》片子熱賣，店前增長片子演員的人形立板，屋頂直立大型海報告白牌，供粉絲取景攝影，構成阿璋肉圓店的另外一特點。

    地點：彰化市長樂裏長安街144號

    手機：（04）7229517

   業務時光：上午9點到晚上10點30分，整年無休。