馬英九就職晚宴美食菜單，你想吃吃嗎？

台“總統府”請求每位來賓用度掌握在新台幣1600元，而此次晚宴將發動250位事情職員來辦事500位中外來賓，加之龍蝦和龍膽石斑都要鮮活，扣除人事、運輸與食材本錢，險些沒利潤。

花了三個月籌備這次晚宴菜色的圓山飯鋪主廚劉少文表現，台“總統府”試菜三次，以馬英九的愛好舉行些微調劑，比方前菜拼盤的鹵墨魚改為蜜炙地瓜、甜湯珍珠奶茶釀成九份芋薯圓加仙草凍，原來要上桌的圓山招牌甜點紅豆松糕，末了換成綠豆椪，很明顯馬英九對甜食相稱在意。

鴻猷迎賓盤有雲林口湖烏魚子伴蘋果、冷熏宜蘭三星櫻桃鴨胸片，並佐以嘉義鹿草的蜜炙地瓜，和屏東東港櫻花蝦醬。山藥竹筍燉雞盅應用去皮去骨的CAS雞腿肉，加之南投埔裏紫山藥和新北市三峽竹筍燉煮。

重頭戲是客家桔醬龍蝦，在對剖的東北角龍蝦上面塗抹新竹北埔客家桔醬再焗烤。飄香荷葉飯選用彰化竹塘長糯米，拌入南投埔裏茭白筍炊煮。樹子蒸石斑則應用屏東林邊龍膽石斑，搭配嘉義梅山樹子提鮮清蒸，為了講求新穎，晚宴當天將活殺250多只龍蝦，和20多尾龍膽石斑。

末了掃尾的甜食除9份芋薯圓佐仙草凍，和東方麗人茶和綠豆椪，另有台灣當季生果菠蘿、蓮霧、哈密瓜、番石榴及西瓜等。

至於晚宴用酒除台“總統府”自備紅曲葡萄酒，另有58度金門高粱和馬祖老酒。金門酒廠表現，原來想在晚宴中供給就職懷念酒，但被台“總統府”拒絕而作罷。