苗栗汶水老街炸草莓

苗栗縣獅潭鄉汶水老街上，有攤口胃奇特的炸草莓甜點，老板李得春5年前和老婆搬回外家獅潭，陪同年老丈母娘，應用草莓季沐日在家門外擺攤賣炸草莓，創料想理，加之外酥、內餡香甜多汁的口感，博得旅客好評。 

56歲的李得春，5年多前和老婆一路搬回外家，陪同80歲丈母娘，其時汶水老街剛籌劃完成、開放，貳心想“何晦氣用沐日擺攤賺點外快？”，因喜愛漂亮食，剛開端賣些傳統小吃，但買賣通俗，直到趕上草莓季，他誤打誤撞創出“炸草莓”成為特點。

李得春說，剛開端購置一樣平常酥炸粉，炸出的草莓外皮被顧客埋怨“不敷酥脆”，他探索調劑配方、油炸時光、油溫，花了一個多月找出竅門，顧客現點、他現炸，將新穎的草莓串裹粉，放入150度熱油中炸到外皮金黃便可起鍋。

炸好的草莓串外皮酥脆，但草莓仍保有生果口感，加熱後更香甜多汁，再淋上特制的草莓醬，醬料也是李得春熬煮6個多小時調制，願望只管即便堅持草莓原本的酸甜風韻，買賣好時一天可賣200到300串，他也研發草莓酥餅、炸香蕉，一樣具備特點。