新竹二呆梅子雞飯團：酸中帶甜

　　梅子雞飯團的雞肉腌得適可而止，梅子微酸帶甜。圖片起源：台灣“結合消息網”

　　據台灣“結合消息網”報導，正午不想吃便利，在台灣新竹街上發明一家三角飯團專賣店“二呆飯團”，抱著好奇的心上門，一吃成顧主。“二呆”的飯團30元(新台幣，下同)起，最貴55元，單價雖較方便市肆的飯團高，但現點現做，飯團壓得密密實實，吃在口裏享受熱乎乎白飯和新穎餡料，有幸福的感到，愛好吃三角飯團的人毫不能錯過。

　　“二呆”是新竹市少見三角飯團專賣店，開店6年，雖在不起眼的小街，仍有一批死忠客人，竹科、補習班和公司行號都是大定戶，不論是正午正餐、下晝點心，曾一天接500份外送定單。

　　鮮蝦色拉、和風牛肉、章魚燒、鮭魚、柳松菇飯團，光看菜單就讓人大吞口水，“二呆”白飯粒粒明白，光吃白飯就很厚味。味自慢飯團，飯用特調鮭魚醬調味，鋪上整只炸蝦、魚卵、幹貝唇，餡料豐碩，是人氣飯團。

　　梅子雞飯團則用南投紫蘇梅腌制，雞肉去骨去皮下去鹵，飯裏吃獲得微酸帶甜的梅子汁，雞肉腌得適可而止，不軟不硬，還帶著梅子的香氣和甜味。女士縱然吃一個飯團也吃得飽。

　　老板娘羅麗雲本來是“二呆”員工，後接辦店面成為老板。由於原物料上漲，她坦言實在做得很辛勞。有顧客說飯團單價高，她以為把質感做好，能力讓顧客“吃飽、吃好”，由於有熟客的支撐，讓她有動力持續做下去。