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據台灣《結合報》報導，台中市情桿子店老板趙德方從小愛好吃眷村落美食，長大跟父親回大陸投親再學山東面食，聯合川菜的麻辣和眷村落厚味，奇特的麻辣京彩面，兩種傳統搭配一路，出奇厚味。 趙德方說，他從小吃面食，學川菜，愛上眷村落菜，28歲開餐館，少年得誌，經由“九二一地動”，忽然罹患怪病也停止婚姻，末了檢討出罹患腦瘤，開刀醫治後，本身卻很茫然，不知將來偏向。 當他無助時，偶然間看到從大陸拿回的奶奶遺物--面桿子，讓他燃起信念，重回大陸學做山東摒擋 ，再搭配本身所學四川口胃，推出多道眷村落美食。 麻辣京彩面是趙德方研討良久的搭配，京彩的特有味道，淋上他調制的麻辣醬，口胃特殊卻不突兀，反而有一種好滋味。 卷餅有4種口胃，幹扁四時豆、京醬肉絲、蒜泥白肉與幹絲牛肉，也轉變傳統卷餅作法，卷餅的皮現搟現作，酥軟有嚼勁；韭菜盒子的韭菜、冬粉、蝦米搭配比例合適，吃一口，滿嘴的韭菜香，都是有饜飫感又好吃的平價厚味。
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市場價：HK$ 152
