據台灣《結合報》報導,苗栗市福星街22號“頂好小吃”的肉羹,應用新穎豬後腿瘦肉制造,吃起來口感踏實,許多老客人就愛這一味,特地來品味肉羹的厚味。 “頂好小吃”開店10年,店面在小路內,面積唯一四、五坪大,賣肉羹湯、飯、面,另有魯肉飯、陽春面、豬血湯、豬肝湯等小吃,客人接踵而來,許多老客人聞香而來,便是要吃肉羹。 苗栗市民代表呂文松一家人都是忠誠客人,呂文松常常端著碗邊吃、邊走到鄰近串門子,成為了“頂好小吃”最佳的活告白。 “頂好小吃”以肉羹著名,老板娘黃池蓮保持用新穎豬後腿全瘦肉制造,她表現,雖本錢高,但吃過的顧客還會再返來,如許就劃算! 苗栗縣肉品市場每逢周日休市,黃池蓮周一買不到新穎的豬後腿肉,是以周一不開店,她挑全瘦肉的緣故原由在於攝生,當代人許多都不愛好吃肥肉,她也不應用味精。 黃池蓮制造肉羹相稱花工夫,除居心選材,她還會加之魚漿、糖、盬、胡椒粉、太白粉,湯頭用大骨熬煮一小時,一天可賣10出台斤。
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