新竹日式茶餐廳：牛肉磚餅人氣旺

　　中新網12月26日電 據台灣《結合報》報導，位在新竹大遠百後方巷弄的早午飯店“B3”，是由7個同夥一路合夥開設的日式下晝茶餐館，B3指的是“Breakfast、brunch、bistro(早飯、早午飯、小酒館)”，融會異國風情下晝茶餐點，搭配日式榻榻米修建計劃，讓來店顧客，享受輕松、安閑地用餐情況。

　　走進店裏，大片的落地窗計劃讓陽光直接灑進屋裏，帶來暖和、通亮的感到，賣力餐館計劃也是餐點賣力人的黃孜言，在日本廚藝黌舍進修多年，吃遍日本各地美食，最愛的便是日本的下晝茶餐館，回台後跟同夥合夥，想在新竹開一間不同樣的早午飯店，從店面計劃到餐點計劃，乃至是員工的禮服，都願望能帶給大眾安寧的感到。

　　“研發菜單就花了泰半年，願望能讓大眾吃到別致的器械”，黃孜言說，由於日本許多食品都邑參加柚子、味噌添增風韻，以是在計劃餐單時，就試著將一些常見的下晝茶摒擋參加這些元素，一開端試做不是太鹹，便是吃起來“口胃怪怪的”，不外一試再試，總算找到眾人都滿足的味道。

　　人氣餐點“牛肉起司磚餅”，味噌醬淋在十多種菇類上，再參加多種口胃的起司，包在特制的餅皮內，一口咬下去，濃烈的起司香加之味噌，構成奇特口感。

　　另外一店內招牌“柚香松阪豬面”是黃孜言獨創的口胃，嚴選杜蘭朵小麥粉做成的面條，參加特制醬汁及柚子汁幹炒，末了再灑上帕達諾起司，柚香與起司融會成，搭配軟嫩的松阪豬肉，吃起來異常清新。