新北餐館推薦：首竹素塹

NO:586   首竹素塹



新北市三峽區大觀路315號(鄰近台北大學)

簡介

鄰近台北大學的首竹素塹三峽店於２０１１年開幕，以素的鹽酥基、滷味等小吃，招牌素食鹽酥基、滷味，精選食材加之獨特摒擋方法，在素食界累積出好口碑與高著名度

均勻消費    50

推薦美食:

1.招牌．脆皮百頁



鄰近台北大學的首竹素塹三峽店，招牌之一脆皮百頁，是江百頁以特別刀法切塊，酥炸後脹成空心的脆脆外皮，一口咬下外酥內軟，讓人吃了意猶未盡，是店裡的人氣美食

2.風味．甜不辣、米血



首竹素塹對食材挑選特別重視，並且油炸的火候得掌握好，能力保存口感的特點，像是素食甜不辣，逐步吃會越嚼越香，讓吃素的同夥也能夠享受台灣這道地的美食小吃

3.獨門．特點滷味



首竹素塹以大批蔬果、中藥、薑、素蠔油等，經過長時間的熬煮而成的湯頭作為滷汁，以是所滷出來的滷味，便是一道厚味，能品嚐到食材原味，還可搭配特調醬料風味更佳

4.特點‧素糯米腸



台北素食小吃首竹素塹三峽店，供給的素糯米腸但是手工製作而成，應用豆皮手工包起摒擋過的糯米飯，炸起來不只香噴噴，並且口感外脆內軟，沾點特製醬油更是厚味