大閘蟹兩岸大PK!大陸陽澄湖的大閘蟹遠近聞名,來自南台灣屏東的大閘蟹這兩年也打出著名度;特殊的是,「大閘蟹達人」滿是六、七年級生,他們在鄉間苦熬近兩年,終究熬出了「肥美」的好成就。 屏東縣因水質好,今朝全縣大閘蟹養殖面積已達廿公頃,養殖戶以在地蔬果豢養,按期送驗,得到SGS磨練及格,要和陽澄湖大閘蟹拚。 卅三歲的李耀南本是電腦維修工程師,一年多前看上了大閘蟹商機,在鹽埔鄉租地養殖。他說,兩岸養的大閘蟹屬統一品種,當地養殖技巧成熟,成就不輸大陸,「用肉眼看,根天職不出來自台灣或大陸?」獨一可供分離的是大陸大閘蟹多數以草繩綁腳,台灣則以棉繩。 卅歲的賴威良與陳清揚也是這一行的「新壯士」,兩人本來在大陸桂林開日本摒擋店,聽聞饕客對大閘蟹的猖狂水平,回台後,在朋儕的養殖場學了一年,才開端了本身的大閘蟹妄想。賴威良說,「咱們不止敢於試下,另有拓展通路的計畫」,本年就與超商互助,要把在地養的大閘蟹推向全台各地。 這群養蟹人介於卅至卅六歲間,講起「養蟹經」特殊投緣。屏東縣長曹啟鴻說,台灣養殖的大閘蟹非常環保,蟹險些都吃南瓜、紅蘿蔔及生果長大,特別是賣相欠好的蓮霧送進養殖池,大閘蟹險些掃光光。 今朝蟹苗從大陸入口,是養殖業者急欲沖破的瓶頸,但從三公分蟹苗養到二兩以上的成蟹,已不是難事。固然產量還不敷於外銷大陸,屏東大閘蟹達人都有信念:「台灣養的大閘蟹必定更肥美。」 以往中秋節先後,是品味台灣大閘蟹的好機會,本年氣溫連續偏高,影響蟹黃豐滿度。新北市汐止區的大閘蟹養殖業者康品翔表現,要比及十月,能力吃到蟹黃肥美的台灣大閘蟹。 他說,台灣大閘蟹以三到四雙重至多,價錢跟客歲差未幾,每兩約一百廿元,五到六雙重的大閘蟹,每兩約一百七十五元。 |