台灣水裏的特色小吃

　　說到水裏小吃，最到處頌揚確當然便是肉圓、鵝肉、羊肉和枝仔冰了。

　　提到肉圓，水裏街上統共有三家跨越三、四十年的肉圓老店，如董家肉圓、謝家肉圓、章家肉圓都各具特點。水裏肉圓誇大的是特別的服法、制造辦法和配料，水裏肉圓的重要資料為再來米、番薯粉、竹筍和豬肉，制造進程完整以手工，是以外皮Q中帶嫩，再淋上由甜漿醬、醬油、蒜汁和奇辣非常的辣椒調混而成特制的配料，天然成為一道厚味佳食，並成為水裏地域招牌小吃。

　　至於頗負的盛名的二坪枝仔冰，是標榜用水裏純凈的泉水煮開冷卻後所制成，是以兼具甘甜蜜味、衛生。二坪枝仔冰口胃浩瀚、價錢廉價（約5～10台幣），不管是香甜平淡的清冰、生果口胃的梅子、菠蘿、百香果冰，或是綿密滑嫩的雪糕等等，每種都風韻獨具，是很多遠道而來的旅客們爭相采購的隧道冰品。

　　除肉圓與枝仔冰以外，水裏街上也有很多動輒三、四十年的老店，因為曩昔水裏因木業、鐵道等隆盛臨時，街上餐館林立，是以有幾家如羊肉王、鵝肉大王等鵝肉、羊肉山產店、小吃店也都深受旅客的青睞，走在水裏街上時，那些看似不起眼的小店，可都隱藏著使人回味的厚味。

　　值得一提的是，水裏的汗青加之創意，也開啟了水裏美食的新一頁。比方車埕的“木桶便利”便是一個例子。本地店家應用水裏曩昔的媒礦業、木業的汗青配景，開辟出念舊的古早味便利，鹵蛋、黃蘿蔔、酸菜，更好一點時便是一塊排骨，那種使人思念的味道，老是在腦海中回蕩不去，再一次品味的同時、也是叫醒影象的時候，那種激動，是碰觸到心田的思念，傳統摒擋加之人文特點，同樣成為一種極具代表性之處美食。

　　別的，“木輪餅”也是由木業延長出來的伴手禮。水裏自開墾以來，就成為台灣木料的集散中間，在初期砍砍木材都以人力舉行挪動，而木料就以木輪為軌道用人力牽引而行，進程異常艱苦。是以，為了懷念台灣先民開辟進程的蓽路藍縷精力，特殊制造“木輪餅”，讓大眾遐想其時的影象與汗青。（範綱武）