曼谷Yasuda 達人的堅持 實惠價享日本和牛創意料理在日本北九州無人不曉的神戶牛專家おんどる(Ondoru),在曼谷曼谷蘇坤蔚34巷(Sukhmuvit soi 34)開設神戶牛和創意泰式料理店【YASUDA】,日本空運生鮮牛肉,確保維持和日本一樣高品質。兩父子都是牛肉的食家和鑑定師,對牛肉有著透徹且廣博的知識及獨具一格的鑑定眼光。如同安田哲秀社長再三強調,「肉的品質是最重要的。曼谷有很多出色廚師但未必有最好的牛肉,我們希望提供世界公認、日本最好的神戶牛肉,我們最有自信的僅是我們的牛肉。」 招牌料理「冷式牛排」在曼谷僅在YASUDA才能品嚐到,肉均勻烤過,再以特殊手法冷卻,保持肉的柔軟及鮮甜,均勻散布的油花與清爽的冷式口感相當適合當地氣候。「高級牛肉刺身」由鮮嫩粉紅色澤的神戶牛捲成玫瑰花形狀,入口即化。牛肉刺身得精挑細選部位,且要經過專業繁複的手續。該道料理最能體現YASUDA的精神「美味,即來自肉的品質」,讓人品嘗到肉本身原有的甘甜幸福感。
|