從生鮮水果貿易到冷凍水果，接著研發果乾，現階段更將觸角延伸至生技領域。劉秉二不是在思考如何轉型，就是在轉型的路上。藉由不斷升級來提高產品競爭力，相對也拉高競爭門檻。確實掌握每次轉型的契機，不是等「遇見」危機才轉，而是在「預見」危機時就要轉。對他而言，最大的競爭對手正是自己。所以，要與自己的產品競爭，不停思考該如何升級、再升級。這正是泰揚之所以屹立不搖的最主要原因。
泰揚每年收購加上自家果園生產的榴槤約可達10,000噸
採訪 / 撰文：Angel Chen
1990年，當時在台灣從事水果貿易業務的劉秉二僅24歲，在一次赴泰觀光機緣下因「榴槤」而忘返，不但在當地成家立業、落地深根，更成功一手打造泰國水果王國。當年台灣經濟正值一片榮景，劉秉二回憶道，「台灣錢淹腳目，但卡位都卡死了。離鄉背井來泰國，對成功致富這些都沒多想，單純只想找個機會。」僅帶著和老闆及母親募資而來的新台幣100萬隻身勇闖。「當時新台幣100萬約換到92萬泰銖。船粿條1碗約8泰銖，椰子1顆5泰銖。計程車還沒設錶，都是攔車講價。當年剛到泰國空氣中的那股味道，至今我仍記得，烏煙瘴氣卻又混雜當地水果的香甜。」儘管時隔20多年，最初畫面依舊鮮明。
1992年正式在泰國成立泰揚國際股份有限公司 (Sunshine International Co., LTD.) ；1995年設廠；1997年投資4500噸的冰庫，新鮮水果貿易轉型冷凍水果，克服了鮮果保存上的問題，延長產品壽命；接著意識到冷凍產品依賴冰庫，通路因而受限，2010年斥資增設真空乾燥設備，將冷凍產品再加工，研發出健康、天然的水果乾，又是一個完美躍進。劉秉二表示，「比起油炸乾燥方式，當時選擇技術門檻高、投入資金高的真空乾燥來做。」即便他了解市場對鮮豔的顏色、討喜的外觀接受度高，但仍堅持要以最健康的方式完整保存水果的營養價值，且標榜不添加任何添加物與防腐劑。不諱言轉型初期經歷了一段產品推廣陣痛期，吃慣油炸、醃漬果乾的消費者，一時難以接受真空乾燥的成品，直到食安問題層出不窮，健康意識抬頭，證明了當初對健康、天然的堅持是正確的。「好產品最終一定會被認可，但需要時間去證明。」這是劉秉二一路走來所堅持的信念。
以急速冷凍與真空乾燥兩項技術所研發的果乾，除香氣、甜度不減，更完整封存水果養分，種類包含芒果、紅毛丹、香蕉、山竹、榴槤等泰國盛產的水果。其中榴槤在當地常見的品種約有5種，劉秉二看中金枕頭 (หมอนทอง) 的產季長、量大，比起其他品種具經濟規模與價值，加上口感綿密、肉厚，加工製成果乾尤其適合，便以之作為打造泰國水果王國的主力產品，每年收購加上自家果園產量約可達10,000噸。一路走來，水果激發了劉秉二的商業潛力；他也創造了當地水果的新價值。就如同劉秉二一句巧妙詮釋，「榴槤賦予我全新生命；而我賦予了榴槤靈魂。」
泰揚以新鮮水果製成的果乾，除香氣、甜度不減，更完整封存水果養分。
轉型升級 提高競爭力
從生鮮水果貿易到冷凍水果，接著研發果乾，現階段更將觸角延伸至生技領域。劉秉二不是在思考如何轉型，就是在轉型的路上。從既有產品找潛力，創造新的附加價值。藉由不斷升級來提高產品競爭力，相對也拉高競爭門檻，這正是泰揚之所以屹立不搖的最主要原因。問及如何看待企業轉型？什麼時候該「轉」？劉秉二對此表示，「任何產品都有壽命，在進入衰退期前就要先想好下一步。目前果乾市場還未到飽和點，預估成長空間大約還有10年，現階段除了繼續提高產能，也會為下一階段的轉型升級做準備。」確實掌握每次轉型的契機，不是等「遇見」危機才轉，而是在「預見」危機時就要轉。對他而言，最大的競爭對手正是自己。所以，要與自己的產品競爭，不停思考該如何升級、再升級。
適逢 AEC 即將啟動，許多年輕人開始關注東南亞市場。對微型企業來說，劉秉二認為，「求生存，東南亞較有機會。求發展，則是歐美國家。」而談及當年一手打造的果乾品牌遭合作夥伴侵佔，不希望創業者重蹈覆轍，更是語重心長地叮嚀，「千萬不要輕忽自己的創意，要重視智慧財產權，凡事以法律為基準衡量。」
綠色企業 善盡社會責任
除了重視健康，劉秉二對生態環境的維護也不遺餘力。對他而言，環保絕非只是喊喊口號。善盡企業社會責任的他，妥善規劃製造過程的每個環節，從熱能回收、有機堆肥、汙水淨化及產品包裝各方面著手，盡可能將對環境的破壞降到最低。
泰揚產品加工過程所使用的乾燥箱需要恆定熱源，透過熱能蒐集設備將冷凍庫所產生的熱能回收再利用，便能大幅減少乾燥箱運作需耗費的能源，有效達到節能減碳。此外，徹底落實有機堆肥與汙水酵素淨化，機器打碎的果殼，除做為自家果園肥料亦分贈給當地農民使用，果殼與果肉經6個月的自然發酵，轉化而成的天然有機酵素是最好的清潔用水，除將環保酵素水用於水果洗滌，並運用在汙水的淨化處理，再以淨化過的水質作為灌溉、清潔。遵循大自然法則，減少對生態的破壞。且產品包裝採夾鏈設計，不但方便消費者開封後保存，食用完畢，袋子還可繼續重複使用。
眼光獨到的劉秉二總是能觀察到未來的趨勢、預想消費者的需求。現階段正準備瞄準生技市場，從水果提煉萃取的精華，將會是接下來的秘密武器，帶領企業攀向另一座高峰。
文章來源：VISION THAI
