對了，弄個“香菜澡堂”吧。
在大阪市中央區難波神社附近，經營香菜料理專門店“GoGo香菜”(日文為:GoGoパクチー)的田淵雅圭(33歲)的腦海中浮現出這樣1個點子。若將自孩提時代起便經常出入的“澡堂”，與擁有獨特香氣的“香菜”結合在一起，是不是就能傳遞出雙份魅力了呢?田淵這樣想到。那是2016年7月底的事。
田淵的母親出生於台灣。他本人則成長在日本與台灣的雙重文化中。餐桌上擺放著的往往是皮蛋豆腐、糖醋魚、中華粥……他身邊總少不了台灣飲食文化的象征——香菜。
大學畢業後，田淵曾在活動公司等處任職。27歲左右，他和家人在大阪市西區開設餐廳，名叫“Chi郎的擔擔面 阿波座店”(暫譯，日文為:ちー坊のタンタン麺 阿波座店)。2014年10月，田淵又拓展了他的第2家店——“GoGo香菜”。雖然當時香菜並不像今天這樣受歡迎，但田淵認為那股獨特的香氣及好滋味“一定會得到喜好者的認可”。如今店鋪大獲成功，成為人氣餐廳。
田淵曾思索良久，如何讓不喜歡香菜的人也了解到香菜的妙處。他覺得“光憑氣味就討厭它也太可惜了”。
田淵試著做過“香菜調味汁”與“香菜蛋糕”，但總覺得不對勁。突然，他回憶起曾在家中將幹燥後的香菜倒入浴缸享受泡澡樂趣的經歷。香菜經過幹燥，香氣變得稀薄，泡起來很像藥浴，十分舒服。於是，田淵向經常光顧、位於該市福島區的龍美溫泉的阪本巖雄(67歲)及Haru子(67歲)進行了咨詢，對方答道:“行呀，試試唄。”
去年8月，香菜澡堂面世。將用網子包好、冷凍幹燥的香菜撲通一聲扔進大浴池旁邊的“寢湯”(躺著泡澡的浴池)之中，如同茶葉般的柔和清香隨之在四周飄散開來。從入浴客人中，收到了這樣的反饋聲“覺著暖洋洋的”、“今兒可算是舒坦了”。
在那之後，龍美溫泉也持續提供香菜澡堂。在田淵熱忱之心的鼓動下，其他4間澡堂也發起了挑戰。每間店也都收獲了還算不錯的風評。熱潮正在慢慢地醞釀之中。
