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| 下午5.30分,到保安宮旁吃聽說要排隊排粉久的阿明豬心米粉,點了豬心湯，麻油豬腰。湯頭清新夠味，豬心一個字嫩，腰花咬上去像豆腐一樣，有種入口即化的感覺。 |
| 這家店在當地曾經上過電視節目，就相當於這邊的店上了星尚的人氣美食一樣的。人超級多。不過大部分都是這邊的老顧客。都是沖著這邊的豬心湯來的。我和女朋友也了也點了一碗，還有這邊又點了一碗黃豆豬蹄湯。這邊的豬心湯，味道很鮮很鮮。那種收口會感覺到心曠神怡的舒服。搭配上這邊的黃豆芽，簡直是一種絕配。黃豆芽充足的水分讓口感豐富，更加有嚼勁，加上這邊的豬心，個頭都是很大只的。切的厚度也挺厚。一口下去會發現這個豬心還真的是很實在。裏面的肉質也是嫩得讓我如癡如醉。很好吃。怪不得上了節目。值得推薦 |
| 保安路美食街上的這家老字號，永遠是排隊最熱門的一家店。從下午5點多賣到淩晨1點，等坐沒有半小時是吃不到的。菜單上賣的都是豬內臟小吃，主打豬心冬粉，豬心湯。做法很是特別，先把豬心等食材放入小鋁杯，加入大骨高湯和調味料，連同鋁杯放入一口滾燙的大鍋，外鍋燙裏鍋將豬心豬腰等內臟煮到7，8分熟。豬心煮熟倒出，配上姜絲，酒，美味即成，豬心口感鮮脆，粉嫩誘人，沾著特制醬吃別有味道。老板阿明有一絕招，記性特別好，無論誰點了多少菜，劈裏啪啦一長串，結帳時只要一報桌號，就能迅速報出總價，絕不出錯。 |
| 味道還不錯 但是因為常上電視節目 所以生意太好 常常要排隊排很久 而且價位也不低 在時間及價位上 個人覺得不值得鼓勵 附近有其他不錯的類似產品可選擇 溫問問看其他店家即可.。。 |
| 這家店老板就是夥計，生意超好，老板腦子超靈，東西的確不錯，所以老板超牛，很多人寧願等排隊，也不願意換其他人家吃。 |
| 這家店是晚上6點開門，但5點半已有客人開始等位。。。推薦3樣：豬腰、豬心冬粉和鴨腳翅。老板挺忙的，要管烹飪又要記賬，難免脾氣不太好。希望他能授權。 |
| 他家的招牌是豬心冬粉，很美味，沒異味很香，嗲的。鴨腳翅則是燉的酥爛，黃黃的鴨油湯十全大補湯 |
| 當地人強烈推薦我們去，很晚客人也很多，老板算帳超級厲害的！ |
| 味道挺好的 可能是因為常上電視節目 所以生意太好 要排隊排很久 而且價位也不低 |
| 這家的特色在於是料都用小杯，蒸不用煮, 把好味道都封存，口感很嫩, 湯頭另焙, 食材本身高質, 重要的是湯頭另有秘方.台幣105的冬粉, 是太值太值了, 下次到台南, 一定再去. |
| 豬心冬粉和腰子真的很好吃，一點腥味都沒有。 |
| 店裏的豬腰豬心好好吃，很嫩，豬腳、冬粉也好吃，在地人強烈推薦我們去，很晚客人也很多，老板算帳很厲害。 |
| 夜市的人氣熱店，還沒開店已經有人在外面排隊等候了，到了飯店更是人潮洶湧，手藝真是一流，所有的切煮燒幾乎都是他一人包辦，忙得不亦樂乎。 |
